Dřevěný box.Červené víno, suché.
KLASIFIKACE. Amarone della Valpolicella DOCG.
HROZNY. Corvina Veronese, Corvinone Rondinella.
VÝROBA. Nejušlechtilejší z vín vyráběných z nejlepších ručně sklizených hroznů. Hrozny jsou umístěny v přepravkách a přeneseny do prostředí s kontrolovanou teplotou, kde projdou přirozeným procesem sušení po dobu 3 až 4 měsíců. Sušení koncentruje obsah cukru a podporuje určité organoleptické změny, které tvoří velkou část tajemství Amarone. Hustá šťáva získaná lisováním sušených hroznů se pak nechává pomalu kvasit po dobu 15 až 20 dnů. Získané víno je následně separováno v nerezových tancích, kde je dokončena jablečno-mléčná fermentace. Po tomto procesu je víno převedeno do dubových barikových sudů na dobu zrání 12-18 měsíců.
Pokud je víno správně skladováno ve sklepě při kontrolované teplotě, ve vodorovné poloze a při nedostatku světla, zachová si organoleptické vlastnosti neporušené po dobu 8-12 let.
BARVA. Hluboký granát.
NOS. Tóny švestek a třešní s nádechem malin.
CHUŤ. Plná, jemná a lehce aromatická přetrvávající dochuť.
SLOUŽIT. Dekantujte alespoň hodinu před podáváním ve velkých hlubokých sklenicích.
PODÁVÁNÍ NÁVRHŮ. Vynikající k červenému a grilovanému masu, zvěřině a vyzrálým tvrdým sýrům.
TOTÁLNÍ ALKOHOL. 15 %