Kaviár z jiker divokého lososa KETA z nemražené suroviny dle tradičních ruských receptur.Druh KETA se vyznačuje větším rozměrem a pevnějším obalem jiker. Druhý nejoblíbenější druh kaviáru z jiker lososovitých ryb. Je oceňován pro jemnou chuť a charakteristický „praskavý“ zvuk při kousání. Velikost vajíček je od 5 mm. Barva je světle červená s výrazným oranžovým odstínem. Červený kaviár je bohatý na snadno stravitelné bílkoviny, obsahuje komplex aminokyselin a mastných kyselin Omega-3 a Omega-6, vitamíny A, E, D, K, skupinu B, železo, sodík, draslík, hořčík, fosfor a vápník, jód a lipidy.