Kromě žhnoucího slunce jsou i pokrmy v Africe většinou ohnivé a silně kořeněné. Etiopské koření Berber“ je směsí papriky, zázvoru, kardamomu, skořice, nového koření, chilli a česneku. Obzvláště hustým masovým a zeleninovým polévkám nebo luštěninovým pokrmům dodá Habešino koření Berber“ výrazné aroma a charakteristickou ostrost.