This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
🫙 Hotová jídla
Ve sklenici (pasterováno ❄️ v lednici vydrží pár měsíců). Stačí ohřát v mikrovlnce, hotovky jsou bez přílohy.
Kyselice z uzených žeber 🐽
Uzená vepřová žebra tažená přes noc ve vepřovém vývaru 🐷 povaříme s kysaným zelím od Talaše z Tlumačova pro vaše pochutnání 〰️ 2 porce polévky v lednici vydrží 2 měsíce ❄️ Vydatná obědová polévka 🥣 zavařené ve sklenici z lokálních farmářských surovin 👨🌾
CZK 145.00
Koprovka s hovězím
Koprovka s hovězím je poctivý farmářský výrobek. Klasická česká koprová omáčka s náramným hovězím čestr (český strakatý chov), které odebíráme z (A)maso a Maso Klouda. Rukodělná hotová jídla připravujeme z prorostlého zadního hovězí, jehož chuť podpoříme pomalým a dlouhým vařením. Koprová omáčka je česká klasika a my ji máme opravdu povedenou. Balená hotová jídla bez konzervantů jsou zavařená ve sklenici po dvou porcích; 160 gramů masa a 480 gramů omáčky, příloha už je na Vás. Chlazené hotovky tepelně upravíme technologií pasterace bez použití konzervantů nebo éček, proto je nutné hotovky skladovat v chladu.
CZK 415.00(640 g, CZK 64.84/100g)
Rajská s hovězím
Rajská s hovězím je hotové bezlepkové jídlo, sklenice obsahuje 2 porce masa a omáčky. Farmářský produkt je vyrobený z kvalitních surovin, hovězí maso je z chovu plemene čestr (český strakatý skot), které odebíráme z (A)maso a Maso Klouda. Omáčka neobsahuje mouku, ale je zahuštěná zeleninou. Chlazená jídla jsou bez přílohy. Hotová jídla jsou tepelně opracovaná technologií pasterace a nejsou doplněná o žádné éčka ani konzervanty, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařená a balená ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky.
CZK 415.00(690 g, CZK 60.14/100g)
Gulášová polévka 🥣
Mrkněte, jak ji vaříme 👉 https://www.youtube.com/shorts/UTspfgqftiI 〰️ 2 porce (380 g) vydatné obědové polévky v lednici vydrží 2 měsíce ❄️ 〰️ Nejlíp chutná s naším čerstvým kvasovým chlebem 💙
CZK 145.00
Bramborová polévka 🥣 s houbami
Bramboračka se sušenými houbami nasbírané Odlesa 🍄 Lukášem Navrátilem. 370 g vydatné obědové polévky, zavařené ve sklenici. V lednici vydrží 1 měsíc ❄️ Pro konzumaci stačí ohřát, nejlépe chutná s naším čerstvým pečivem.
CZK 145.00
Fazolová polévka s hovězím 🥩
Vydatná polévka 🥣 z hovězího od Kusáků, fazolemi a bramborem. Porce obědové polévky, zavařené ve sklenici z lokálních farmářských surovin 👨🌾 v lednici vydrží 2 měsíce ❄️ Pro konzumaci stačí ohřát, nejlépe chutná s naším čerstvým pečivem.
CZK 145.00
🥗 Zelenina
Fermentováno ve skle (vydrží pár měsíců v lednici ❄️).
Kimchi
320g (260g pevný podíl). Naše kimchi má opravdové umami! Miso pastu, což je zásadní meziprodukt si vyrábíme sami, z autentických surovin, které získáme ze Sapy, pro zachování původní receptury a chutě. Pekingské zelí a bílá ředkev se očistí, napůlí, prosolí a nechá ve studené vodě zkřehnout. Vymačkáme přebytečnou vodu a vyrobíme pastu z mnoha surovin, kterou vetřeme do ředkve a pekingského zelí. Zelenina kvasí v sudu několik týdnů až měsíc. Hostinář do výrobků nedává konzervanty, éčka ani jiné přidatné látky.
CZK 220.00(320 g, CZK 687.50/kg)
🫙🥩 Paštiky a masné dobroty
Ve sklenici (pasterováno, vydrží pár měsíců v lednici ❄️).
Kachní paštika
Kachní játrovku vyrábíme jako jedni z mála na českém trhu. Výjimečné chuti kachního masa jsme docílili použitím kachního sádla a másla. Jemná paštika chutná nejlépe namazaná na čerstvém krajíci chleba.
CZK 215.00(160 g, CZK 1,343.75/kg)
Kachní škvarková se zelím
Naše kachní škvarkovka se zelím je nejprodávanější výrobek z gastrodílny. Na českém trhu ji nikdo jiný nevyrábí a my netušíme proč. Pečená kachna na chleba, to totiž musíte zkusit. Doporučujeme posypat jarní cibulkou.
CZK 235.00(160 g, CZK 146.88/100g)
Kachní sádlo
Vyškvařené kachní sádlo z chlazených kachních kůží je řemeslný výrobek. Jedná se o sytě žlutý, jedlý živočišný tuk. Při skladování v lednici je sádlo tuhé, ale necháte-li jej při pokojové teplotě, sádlo povolí a konzistencí se podobá máslu.
CZK 190.00(320 g, CZK 59.38/100g)
Vepřový rillettes
Vepřový rillettes neboli vepřové trhané maso, se vaří v sádle a vývaru z vepřových kůží s karamelizovanou cibulí, česnekem a tymiánem více než dvanáct hodin. Naše ručně vyráběné trhané vepřové získalo ocenění Chuť Zlínského kraje 2022 v soutěži Regionální potravina.
CZK 215.00(160 g, CZK 134.38/100g)
Hovězí demiglace; (A)maso
Z chlazených kostí z čestru (A)maso dva dny vařený demiglace. Skvělý základ do omáček a jako šťáva k masu.
CZK 270.00(180 g, CZK 150.00/100g)
Hovězí lůj na vaření 🐄
Při vypékání žeber na hovězí demiglace máme čerstvě uškvařený hovězí lůj, velká podpultovka!
CZK 135.00(320 g, CZK 42.19/100g)
Hovězí vývar
Vývar z hovězích kostí z (A)maso 🥩 dva dny tažený.
CZK 220.00(620 g, CZK 354.84/kg)