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SALATE 🥗
10. Hoa Chuôi Tôm
mit frischen Bananenblüten, Garnelen, Limette-Dressing und Sesam
€9.90
11. Goi Xoai
mit grüner Mango, eingelegten Rettich, Hähnchen, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Soja-Knoblauch-Dressing
€9.90
SUPPEN 🍲
12. Hoành Thánh
hausgemachte Teigtaschen-Suppe mit Garnelen-Hähnchen-Füllung
€6.50
15. Bún Cá
leicht scharf feine Reisnudeln mit Lachs, hausgemachten Fisch-Patties in fruchtiger aromatischen Brühe, serviert mit Koriander, Lauchzwiebeln und frischem Dill
€16.90
Pho Bò
mit frischen Reisbandnudeln in einer traditionell gewürzten Brühe mit Rind, dazu frische Kräuter
€14.90
TRADITIONELLE MENÜS 🍱
D2. Thit Kho-Canh Cai
Reis mit karamellisiertem Schweinefleisch und geschmortem Ei Spitzkohl-Süppchen nach vietnamesischer Art
€17.90
D3. Ca Kho-Canh Bị
Reis mit geschmortem Lachs in Galgant-Ingwersoße Zucchini-Juliene-Garnelen Süppchen
€17.90
REISNUDELGERICHTE 🍗
13. Pho Xao
gebratene Reisbandnudel mit Gemüse, Shimeji, Koriander, Viet-Basilikum Pesto, sautierten Schalotten, dazu frische Limette und Tamarinde-Soße
€14.90
14. Cao Lâu
Hausgemachte vietnamesiche dicke Udonnudeln in würziger Chili-Sauce, mit Erdnüssen, frischen Kräutern und Sesam-Reis-Cracker
€14.90
Bun Nam Bo
mariniertes Zitronengras-Rind serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten
€14.90
Bún Nem
Reisnudelsalat mit knusprigen Reispapierrollen mit Hähnchen, Taro, Beluga Linsen, Shiitake, dazu Erdnüsse, sautierte Schalotten, Limetten-Dressing und frische Kräuter
€14.90
16. Bún Bò Huê
vietnamesische dicke Reisfadennudel in würziger Zitronengras-Brühe mit Rind und vietnamesischen Kräutern
€14.90
17. Bánh Canh
hausgemachte frische dicke vietnamesische Udon-Nudeln in milder Brühe mit Hähnchen, hartem Ei, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Koriander und sautierten Schalotten
€14.90
18. Bún Cá
leicht scharf feine Reisbandnudeln mit Lachs, hausgemachten Fisch-Patties in fruchtiger aromatischer Brühe, serviert mit Koriander, Lauchzwiebeln und frischem Dill
€16.90
Mì Xào Sõt Lac
gebratene asiatische Nudeln mit Pfannen-Gemüse in cremiger Erdnusssoße, verfeinert mit sautierten Schalotten
€15.90
23. Bún Chā
traditionell gegrillte Schweinespieße serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten
€14.90
REISGERICHTE 🍛
19. Sot Lac
Mix-Gemüse in hausgemachter Spezial-Erdnuss-Soße, serviert mit Reis
€14.90
20. Com Suon Nuong
ein Spezialgericht aus Saigon gemischter Reisteller mit warmem Reis, gegrilltem marinierten Schweinesteak, gedämpfter Shiitake-Quiche, sautierten Frühlingzwiebeln und eingeletem Wurzelgemüse, dazu Limette-Chili-Soße
€15.90
23. Com Rang
gebratener Reis mit Eiern und Gemüse in Bambusdämpfer, gerösteten Schalotten, gerösteten Erdnüssen und einer Zutat deiner Wahl, dazu hausgemachte Ingwer-Tamarindsoße und frischer Koriander
€15.90
VEGAN 🌿
V1. Nem Chay
knusprige Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen, Shiitake, dazu Limetten-Soja-Soße und frischen Kräutern
€6.50
V3. Goi Cuôn
Sommerrolle mit Tofu, Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln, dazu hausgemachter Erdnuss-Dip
€5.50
V5. Tàu Hu Satê
mit knusprigem Tofu, eingelegtem Gemüse, Gurkenstangen und Erdnuss-Dip
€5.50
V10. Hoa Chuôi Chạy
mit frischen Bananenblüten, Sojablättern, Limetten-Dressing, Sesams, gerösteten Schalotten und Kräutern
€9.90
V11. Goi Xoai Chạy
mit grüner Mango, eingelegten Rettichen, mariniertem Tofu, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Soja-Knoblauch-Dressing
€9.90
V12. Hoành Thánh Chay
hausgemachte Teigtaschen-Suppe mit Gemüse-Füllung
€5.90
V13. Súp Đâu
würzige Kokossuppe mit Tofu und Gemüse
€5.90
V14. Cao Lâu Chạy
hausgemachte vietnamesiche dicke Nudeln in scharfer Chilisoße mit frischen Kräutern, mariniertem Tofu und Sesam-Reis-Cracker
€13.90
V15. Pho Xào Chạy
gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Pilzen, frischem Kräuter-Pesto, Tamarindesoße und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Limetten
€13.90
V16. Mì Quang Chay
Spezialgericht aus Mittelvietnam dicke Reisbandnudeln in Kurkuma-Kokossaft-Brühe mit hausgemachtem Seitan, Tofu und Shiitake, verfeinert mit frischem Koriander, dazu gerösteten Erdnüssen und knusprigem Sesam-Rice-Cracker
€13.90
V17. Bún Seitan Nướng Chay
gegrillter hausgemachten Seitan serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen, sautierten Schalotten und Limetten-Sojasoße
€14.90
V27. Bún Nem Chay
Reisnudelsalat mit knusprigen Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen, Shiitake, dazu Erdnüssen, sautierten Schalotten und Limette-Sojasoße
€14.90
V18. Bún Huê Chay
vietnamesische dicke Reisfadennudel in würziger Zitronengras-Brühe mit Shimeji, Shiitake, Tofu, vietnamesischen Kräutern, serviert mit hausgemachter Sate-Soße
€13.90
V19. Bánh Canh Chay
hausgemachte dicke Udon-Nudeln in milder Gemüsebrühe mit Tofu, Shimeji, serviert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und sautierten Schalotten
€13.90
V20. Pho Chay
frische Reisbandnudeln in einer traditionell gewürzten Brühe mit Tofu und Shimeji, dazu frische Kräuter
€13.90
V21. Rau Xào Chay
sautiertes Mix-Gemüse, Shiitake, Shimeji mit Knoblauch-Sesam-Soße
€13.90
V22. Cari Chay
mit Süßkartoffeln, Kürbis, Mix-Gemüse, Pilzen, frischen Kräutern in vietnamesischer Curry-Soße und mit einer Zutat deiner Wahl
€13.90
V23. Com Rang Chạy
gebratener Reis mit grünem Lauch und Gemüse in Bambusdämpfe mit gerösteten Schalotten, Erdnüssen, hausgemachter Ingwer-Tamarind-Soße und einer Zutat deiner Wahl
€13.90
V25. Bò Kho Chay
vietnamesischer Gulasch mit Wurzelgemüse, Aubergine, Seitan, Tofu, Weizennudeln und frischen Kräutern
€13.90
V26. Sot Lac
Mix-Gemüse in hausgemachter Spezial-Erdnusssoße, serviert mit Reis
€13.90
Mì Xào Sõt Lac Chay
gebratene asiatische Nudeln mit Pfannen-Gemüse in cremiger Erdnusssoße, verfeinert mit sautierten Schalotten
€13.90
Bún Cá Chay
feine Reisnudeln mit Tofu in fruchtiger aromatischer Brühe, serviert mit Koriander und frischem Dill
€13.90
FINGERFOOD 🍤
1. Nem Chiên
Reispapierrollen mit Hähnchen, Taro, Beluga Linsen, Shiitake, Limetten-Sojasoße und frischen Kräutern
€6.50
2. Goi Cuôn
Sommerrollen mit Garnelen, Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln und hausgemachtem Erdnuss-Dip
€5.90
5. Thit Nuong
2 traditionelle gegrillte Schweinespieße, serviert mit Salat, Kräutern und Chili-Limette-Fischsoße
€7.50
8. Tàu Hu Satê
knuspriger Tofu, eingelegtes Gemüse, Gurkenstange und Erdnuss-Dip
€5.50
9. Bò Sa
Zitronengras-Rind, braune Reisfadennudeln, sautierte Schalotten und frischer Koriander auf frischen Salatblättern, dazu Limetten-Dip
€7.50
BEILAGEN 🍚
Reis Com
Jasminduftreis
€3.00
Nudeln
€3.50
Udon Nudeln
€3.50
Fischsoße
hausgemacht
€1.00
Sojasoße
hausgemacht
€1.00
Erdnusssoße
€1.00
NACHTISCH 🍰
Bánh Là Dừa
gedämpfter Kokos-Klebreiskuchen in Palmblätter, gefüllt mit vietnamesischen schwarzen Bohnen und Pisang Awak (vietnamesische Porzellan Bananen), serviert mit Erdnüssen und hausgemachter Kokossoße
€4.90
Mochi
Hausgemachte warme Mochi-Klebreisbällchen mit Sesam-Rote Bohnen-Füllung in Ingwer-Palmzucker-Bad
€5.90(5.9% vol)
BESTECK UND BEHÄLTER 🥢 🥣
denke an die Umwelt - wähle Besteck nur aus, wenn du es wirklich benötigst und nutze einen unserer Mehrweg-Behälter 💚
Vytal Bowl
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