Anh Ba

Mi Xao Sot Lac Chay

gebratene asiatische Nudeln mit Pfannengemüse in cremiger Erdnusssoße und sautierten Schalotten

Mi Xao Sot Lac

gebratene asiatische Nudeln mit Pfannengemüse in cremiger Erdnusssoße und sautierten Schalotten

V15. Pho Xao Chay

gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Pilzen, frischem Kräuter-Pesto, Tamarindensoße, Limetten und einer Zutat deiner Wahl

10. Hoa Chuoi Tom

mit frischen Bananenblüten, Garnelen, Limetten-Dressing und Sesam

11. Goi Xoai

mit grüner Mango, eingelegten Rettich, Hähnchen, vietnamesischen Kräutern, Koriander,Erdnüssen und Soja-Knoblauch-Dressing

12. Hoanh Thanh

hausgemacht Teigtaschen-Suppe mit Garnelen-Hähnchenfüllung

Pho Bo

mit frischen Reisbandnudeln in einer traditionell gewürzten Brühe mit Rind und frischen Kräutern

D2. Thit Kho-Canh Cai

mit karamellisiertem Schweinefleisch und geschmortem Ei Spitzkohl-Süppchen nach vietnamesischer Art

D3. Ca Kho-Canh Bi

mit geschmortem Lachs in Galgant-Ingwersoße Zucchini-Juliene-Garnelen-Süppchen

13. Pho Xao

gebratene Reisbandnudel mit Gemüse,Pilze,Koriander, Viet-Basilikumpesto, sautierten Schalotten, frischen Limetten und Tamarindensoße

14. Cao Lau

hausgemacht vietnamesiche dicke Udonnudeln in würziger Chilisoße mit Erdnüssen, frischen Kräutern und Sesam-Reis-Cracker

15. Mi Bo Kho

vietnamesischer Rindergulasch mit frischen Kräutern und einer Beilage deiner Wahl

Bun Nam Bo

mariniertes Zitronengras-Rind mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen und sautierten Schalotten

17. Banh Canh

hausgemacht frische dicke vietnamesische Udon-Nudeln in milder Brühe mit Hähnchen, hartem Ei, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Koriander und sautierten Schalotten

18. Bun Ca

leicht scharf feine Reisbandnudeln mit Lachs, hausgemachten Fisch-Patties in fruchtiger aromatischer Brühe, Koriander, Lauchzwiebeln und frischem Dill

Mi Xao Sot Lac

gebratene asiatische Nudeln mit Pfannengemüse in cremiger Erdnusssoße und sautierten Schalotten

23. Bun Cha

traditionell gegrillte Schweinespieße mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen und sautierten Schalotten

Bun Nem

Reisnudelnsalat mit knusprigen Reispapierrollen, Hähnchen Taro, Beluga Linsen, Shiitakes, Erdnüssen, sautierten Schalotten, Limetten-Dressing und frischen Kräutern

16. Bun Bo Hue

vietnamesische dicke Reisfadennudel in würziger Zitronengras-Brühe mit Rind und frischen vietnamesischen Kräutern

19. Sot Lac

Mix-Gemüse in hausgemachter Spezial-Erdnusssoße mit Reis

20. Com Suon Nuong

gemischter Reisteller mit warmem Reis, gegrilltem marinierten Schweinesteak, gedämpfter Shiitake-Quiche, sautierten Frühlingzwiebeln, eingeletem Wurzelgemüse und Limetten-Chilisoße

23. Com Rang

gebratener Reis mit Eiern und Gemüse in Bambusdämpfer, gerösteten Schalotten, gerösteten Erdnüssen, hausgemachter Ingwer-Tamarindsoße, frischem Koriander und einer Zutat deiner Wahl

Grilled Salmon

leicht scharf mit sautiertem Gemüse-Mix, Shiitakes, Pilzen, Teriyaki-Soße, Knoblauch, Duftreis, Kräutersalat und einer Zutat deiner Wahl

25. Cari Bowl

mit Süßkartoffeln, Kürbis, Kartoffeln, Pilzen und Mix-Gemüse in vietnamesischer Curry-Soße

Rau Xao

(leicht scharf) herzhaft gebraten mit asiatischem Gemüse in einer dunklen, würzigen Knoblauch-Wok-Soße, abgeschmeckt mit Austernsoße, serviert mit Reis

V1. Nem Chay

knusprige Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen, Shiitakes, Limetten-Sojasoße und frischen Kräutern

V3. Goi Cuon (Tofu)

Sommerrolle mit Tofu, Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln und hausgemachtem Erdnuss-Dip

V5. Tau Hu Sate

mit knusprigem Tofu, eingelegtem Gemüse, Gurkenstangen und Erdnuss-Dip

V6. Shiso Rolls

gegrillte Kräuterrollen in Spieße mit Shimeji in Pfeffer-Sojasoße

V10. Hoa Chuoi Chay

mit frischen Bananenblüten, Sojablättern, Limetten-Dressing, Sesam, gerösteten Schalotten und Kräutern

V11. Goi Xoai Chay

mit grüner Mango, eingelegten Rettichen, mariniertem Tofu, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Soja-Knoblauch-Dressing

V12. Hoanh Thanh Chay

hausgemacht Teigtaschen-Suppe mit Gemüsefüllung

V13. Sup Dau

würzig Kokossuppe mit Tofu und Gemüse

V14. Cao Lau Chay

hausgemacht vietnamesiche dicke Nudeln in scharfer Chilisoße mit frischen Kräutern, mariniertem Tofu und Sesam-Reis-Cracker

V15. Pho Xao Chay

gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Pilzen, frischem Kräuter-Pesto, Tamarindensoße, Limetten und einer Zutat deiner Wahl

V16. Mi Quang Chay

dicke Reisbandnudeln in Kurkuma-Kokossaft-Brühe mit hausgemachtem Seitan, Tofu, Shiitakes, frischem Koriander, gerösteten Erdnüssen und knusprigem Sesam-Reis-Cracker

V17. Bun Seitan Nuong Chay

gegrillter hausgemachten Seitan mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, Erdnüssen, sautierten Schalotten und Limetten-Sojasoße

V18. Bun Nem Chay

Reisnudelsalat mit knusprigen Reispapierrollen, Taro, Beluga Linsen, Shiitakes, Erdnüssen, sautierten Schalotten und Limetten-Sojasoße

V18. Bun Hue Chay

vietnamesische dicke Reisfadennudel in würziger Zitronengras-Brühe mit Shimeji, Shiitakes, Tofu, vietnamesischen Kräutern und hausgemachter Sate-Soße

V19. Banh Canh Chay

hausgemacht dicke Udon-Nudeln in milder Gemüsebrühe mit Tofu, Shimeji, Frühlingszwiebeln, Koriander und sautierten Schalotten

V20. Pho Chay

frische Reisbandnudeln in einer traditionell gewürzten Brühe mit Tofu, Shimeji und frischen Kräutern

V21. Rau Xao Chay

mit sautiertem Mix-Gemüse, Shiitakes, Shimeji und Knoblauch-Sesamsoße

V22. Cari Chay

mit Süßkartoffeln, Kürbis, Mix-Gemüse, Pilzen, frischen Kräutern in vietnamesischer Currysoße und mit einer Zutat deiner Wahl

V23. Com Rang Chạy

gebratener Reis mit grünem Lauch, Gemüse in Bambusdämpfe, gerösteten Schalotten, Erdnüssen, hausgemachter Ingwer-Tamarindensoße und einer Zutat deiner Wahl

V25. Bo Kho Chay

vietnamesischer Gulasch mit Wurzelgemüse, Aubergine, Seitan, Tofu, Weizennudeln und frischen Kräutern

V26. Sot Lac

Mix-Gemüse in hausgemachter Spezial-Erdnusssoße mit Reis

Mi Xao Sot Lac Chay

gebratene asiatische Nudeln mit Pfannengemüse in cremiger Erdnusssoße und sautierten Schalotten

Bun Ca Chay

feine Reisnudeln mit Tofu in fruchtiger aromatischer Brühe, Koriander und frischem Dill

Salamon Vegan

leicht scharf mit sautiertem Gemüse-Mix, Shiitakes, Pilzen, Teriyaki-Soße, Knoblauch, Duftreis, Kräutersalat und einer Zutat deiner Wahl

1. Nem Chien

Reispapierrollen mit Hähnchen, Taro, Beluga Linsen, Shiitakes, Limetten-Sojasoße und frischen Kräutern

2. Goi Cuon (Garnele)

Sommerrollen mit Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln und hausgemachtem Erdnuss-Dip

5. Thit Nuong

2 Stück traditionelle gegrillte Schweinespieße mit Salat, Kräutern und Chili-Limetten-Fischsoße

7. Shiso Rolls

Kräuterrolle in Spießen mit Shimeji und Käse in hausgemachter Soße

8. Tau Hi Xa Te

mit knusprigem Tofu, eingelegtem Gemüse, Gurkenstangen und Erdnuss-Dip

9. Bo Sa

mit Zitronengras-Rind, braunen Reisfadennudeln, sautierten Schalotten, Limetten-Dip und frischem Koriander auf frischen Salatblättern

Crispy Chicken

knusprig mit Kräutern und Chili-Mayonnaise

Dumplings

mit Hähnchen- und Gemüsefüllung und Sojasoße-Dip

Dumplings Chay

gebraten, gefüllt mit Gemüse dazu Sojasoße-Dip. Auf Wunsch auch gedämpft möglich.

Bo La Lot

gegrilltes Rind in Betelblättern mit Kräutern und Limetten-Fischsoße

La Lot Chay

gegrillter Seitan in Betelblätter mit Kräutern und Limetten-Dressing

Reis Com

Jasminduftreis

Nudeln

Udon Nudeln

Fischsoße

hausgemacht in einer Größe deiner Wahl

Sojasoße

hausgemacht in einer Größe deiner Wahl

Erdnusssoße

in einer Größe deiner Wahl

Banh Bo Nuong

lauwarmer aromatischer vietnamesischer "Honigwabe" Kuchen mit Pandan-Gewürzblättern, Erdnüssen und Kokossoße

Mochi

hausgemacht, warm Mochi-Klebreisbällchen mit Sesam-Rote Bohnen-Füllung in Ingwer-Palmzucker-Bad

LA CAKE

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern – außen zart und fluffig, innen himmlisch schmelzend. Ein unwiderstehliches Highlight für alle Dessertliebhabe

Vytal Bowl

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