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ANTISPASTI 🥗
Getrüffelte Parmesan Crocchette
mit eingelegtem Gemüse und roter Mojo
€8.00
Baby Mangold
mini Mangold aus Sizilien mit Topinambur, geräucherter Kartoffel-Aioli und Haselnüssen
€16.00
Geröstete Graffiti Aubergine
mit hausgeräucherter Büffel Ricotta, Chips, Kresse, Datteltomaten Crème und hausgemachtem Ciabatta
€16.00
Büffel Burrata aus Brandenburg
mit Artischocken, Hokkaido, halbtrockenen Kirschtomaten, Pane Carasau und Miso
€16.50
Tatar vom Rind
mit gebeiztem Eigelb, geräuchertem Austernpilz-Mayonnaise, Salzzitronen Gelee, Kapern-Popcorn und Crostini Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit verschiedenen Nüssen in Kontakt kommen
€17.00
PASTA 🍝
Tagliolini al Pistacchio
handgemachte Pasta mit Pistazien-Zitrus-Pesto und Caciocavallo
€17.00
Tagliolini al Tartufo
handgemachte Pasta mit Butter-Parmesan, Salz-Zitronen und frischem italienischen schwarzen Trüffeln
€22.00
Paccheri mit Kalbsragout und Steinpilzen
frische Pasta mit Kalbsragout, gegrillten Steinpilzen und Maronen
€20.00
HAUPTGERICHTE 🍽
Polpo Sous Vide
gegriilter Oktopus mit knusprigem Meeresfrüchte Risotto, Piquillo Creme und Safran-Mayonnaise
€20.50
Ceviche
Fang des Tages mit Koriander, Mais, Maracuja und pinken Gewürzzwiebeln
€19.00
NACHTISCH 🍰
Panna Cotta
aus weißer Schokolade mit Waldbeeren-Coulis und Mandel-Szechuan Crumbel
€9.00