Noumi Lounge

12. Pink Mi

Gegrillte Shisoblattröllchen mit fein gehackter Rindfleischfüllung & hauchdünnen Entrecôte Scheiben in kräftiger Rinderbrühe mit PINK Mì serviert. Dazu Zuckererbsen, Pak Choi, Brokkoli & pinker Blumenkohl

V16. Petit Monk

Gedämpfter Tempeh & Tofu in leicht pikanter Pflaumen-Honig-Sojareduktion mit Zucchini, Brokkoli, Shiitake Pilze, Möhren & Spinat auf FRESH! Mì. Abgeschmeckt mit klarem Sesamöl. Serviert mit feinem Koriander & Kimchi.

24. Spicy Dan Dan

gegrillter Lachs in scharfer Chili-Öl-Soße, Pak Choi und Karotten

14. Le Secret Bouillon

Barbarie Entenfilet vom Grill gebettet mit CURCUMì in traditioneller 5-Schätze-Brühe. Dazu pochiertes Ei à la Florentine Art, gedämpfter Pak Choi, Shiitake Pilze, goldener Blumenkohl* & Sellerie. Verfeinert mit frischem vietnamesischen Basilikum.

20. Pesto de Poulet

Gebratenes Hähnchen in Perfektion mit Edamame und Brokkoli. Serviert mit FRESH Mì & Koriander-Spinat-Pesto-Sauce.

V20. Pesto de Seitan

Gebratener Seitan in Perfektion mit Edamame und Brokkoli. Serviert mit FRESH Mì & Koriander-Spinat-Pesto-Sauce.

22. Truffle Nouilles

saftiges Entrecote mit aromatischer Trüffelsoße, knackigem grünen Spargel, zartem Blumenkohl und süßen Babymöhren

V22. Truffle Nouilles Veggie

Portobello mit Trüffelsoße, grünem Spargel, Blumenkohl und Babymöhren

23. Curry Canard

Gebratenes Entenfilet mit CURCUMì in einer cremigen roten Currysauce. Serviert mit Karotten, Kartoff eln & Kürbis.

V23. Curry Tofu

Goldene, gebackene Tofuwürfel, umhüllt von Salz mit CURCUMÌ in einer cremigen roten Currysauce. Serviert mit Karotten, Kartoff eln & Kürbis.

24. Spicy Dan Dan

gegrillter Lachs in scharfer Chili-Öl-Soße, Pak Choi und Karotten

V24. Spicy Dan Dan Veggie

gold-gebackene Tofuwürfel mit Salz, Chili-Öl-Soße, Pak Choi und Karotten

10. Soupe de Poulet

Wärmende Kraftbrühe mit Hähnchen, Ei, Scheidlingen, Zuckermais, frischem Koriander & Frühlingszwiebeln

9. Chili Bello

Gebackene Portobello-Pilze mit gerösteten Zwiebeln. Serviert mit hausgemachter Chili Mayo Soße

8. Grilled Edamame

Gegrillte unreife Sojabohnen mit einer Prise „Tây Ninh“ Salz. Serviert im traditionellen Bambuskorb. (Die Hülsen bitte nicht mitessen.)

7. Flaky Prawn

Garnelen ummantelt von knusprigen Klebreisflocken, serviert mit frischem Salat, hausgemachtem Krautsalat und lieblicher Sojareduktion

6. Noumì Rolls

Gold gebackene Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen & Krabbentatar. Dazu hausgemachter Coleslaw & Limetten-Fisch-Dip.

5. Salade Dragon

Frischer Spinatsalat mit Avocado, Garnelen, Edamame & Cherry Tomaten in lieblichem Sesam-Dressing. Dazu Crispy-Reispapier

4. Salade Asiatique

Wildkräutersalat Mix aus Shisoblättern, Mango-Julienne, Apfelstücken, Granatapfel & Seitan (oder Garnelen) in Tamarinden-Dressing. Abgeschmeckt mit hausgemachtem Basilikum-Pesto

V3. Pierre de Tofu

Gold gebackene Tofu-Würfel ummantelt von Kokosnusflocken. Serviert mit frischem Salat & hausgemachtem Coleslaw

3. Stick de Poulet

Gegrillte Hähnchenspieße in lieblicher Hoisin-Erdnuss-Marinade. Serviert mit frischem Salat & hausgemachtem Coleslaw

V2. Veggie Taro

Gebackene Taro Reiskuchen mit gehackten Seitan. Dazu Soja-Honig-Dip, frischer Koriander & Kimchi

2. Velvet Taro

Gebackene Taro Reiskuchen mit gehackten Großgarnelen. Dazu Soja-Honig Dip, frischer Koriander & Coleslaw

V1. La Maison Vert

Hausgemachte gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse. Serviert mit geröstetem Sesam & Coleslaw.

1. La Maison Pink

Hausgemachte gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen & Hühnchen Serviert mit geröstetem Sesam & Coleslaw

V12. Pink Mi Veggie

Gegrillte Seitan Rouladen umwickelt mit Shisoblättern, serviert mit PINK Mì in köstlicher Pagoda Brühe. Dazu Zuckererbsen, Pak Choi, Brokkoli, pinker Blumenkohl & geräucherter Tofu.

12. Pink Mi

Gegrillte Shisoblattröllchen mit fein gehackter Rindfleischfüllung & hauchdünnen Entrecôte Scheiben in kräftiger Rinderbrühe mit PINK Mì serviert. Dazu Zuckererbsen, Pak Choi, Brokkoli & pinker Blumenkohl

13. Freakin' Good

Kräftige Kräuterbrühe mit CURCUMì . Serviert mit gegrillten Hähnchenschenkeln & Hähnchenbrust in hausgemachter Barbecue Char Siu Marinade. Dazu Mais, bunte Cherry Tomaten*, Babymais, pinker Blumenkohl*, Babymöhren, Sellerie & grüner Spargel. Verfeinert mit frischem Granatapfel.

14. Le Secret Bouillon

Barbarie Entenfilet vom Grill gebettet mit CURCUMì in traditioneller 5-Schätze-Brühe. Dazu pochiertes Ei à la Florentine Art, gedämpfter Pak Choi, Shiitake Pilze, goldener Blumenkohl* & Sellerie. Verfeinert mit frischem vietnamesischen Basilikum.

15. Mekong Zensation

Tilapia Fischfrikadellen & Lachsfi let serviert mit STICK WITH Mì in einer Zitronengrasbrühe. Veredelt mit püriertem Ananas & Tomaten. Dazu Dill, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl, Ingwer, Sellerie, Pak Choi, Seetang, Okraschoten, Brokkoli & gekochtes Ei.

V15. Veggie Zensation

Tofu & Seitan serviert mit STICK WITH Mì in einer Zitronengras Brühe. Veredelt mit püriertem Ananas & Tomaten. Dazu Dill, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl, Ingwer, Sellerie, Pak Choi, Seetang, Okraschoten & Brokkoli.

16. Petit Poulet

Sautierte Hähnchenspitzen in hauseigener pikanten Barbecue-Pflaumen-Sauce & aromatischer Paprika-Paste. Dazu Zucchini, Shiitake Pilze, Möhren, Brokkoli, Spinat & Spiegelei auf FRESH! Mì. Abgeschmeckt mit klarem Sesamöl. Serviert mit feinem Koriander & Kimchi.

17. Monsieur Goulache

Zart gekochtes traditionelles Rindergulasch in aromatischer Zitronengras-Zimtbrühe, serviert auf STICK WITH Mì. Dazu Kräutermischung mit Möhren, Ei, Kartoff eln, Mais, Zuckererbsen, Brokkoli & Shiitake Pilzen. Verfeinert mit gerösteten Zwiebeln. Wahlweise ohne Fleisch mit Seitan & Tofu.

V18. Noumì Rainbow Veggie

3 verschiedene Tofu Sorten auf Vier-Farben-Nudeln, garniert mit gedämpftem Gemüse, wie pinker Blumenkohl*, grüner Spargel & Brokkoli. Abgerundet mit würziger Spinat-Basilikum-Sauce & hausgemachtem Wasabi-Lauchpesto.

18. Noumi Rainbow

Medium gegrilltes Entrecôte & Großgarnele auf Fünf-Farben-Nudeln, garniert mit gedämpftem Gemüse, wie pinker Blumenkohl*, grüner Spargel & Brokkoli. Abgerundet mit würziger Spinat-Basilikum-Sauce & hausgemachtem Wasabi-Lauchpesto.

19. Perfect Match

Medium gegrilltes Lachsfilet & Großgarnele mit NOIR Mì, woksautiertem Spargel, Pak Choi, Kaiserschoten, Babymais & -Möhren in Mekong Rotwein Sauce

V16. Petit Monk

Gedämpfter Tempeh & Tofu in leicht pikanter Pflaumen-Honig-Sojareduktion mit Zucchini, Brokkoli, Shiitake Pilze, Möhren & Spinat auf FRESH! Mì. Abgeschmeckt mit klarem Sesamöl. Serviert mit feinem Koriander & Kimchi.

21. U Don Sea Me

Wokgeschwenkter Lachs, Garnelen & Calamari mit STICK WITH Mì in BBQ Sauce. Dazu Kimchi & diverser Gemüse-Mix aus Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Sellerie & Pak Choi.

V26. Coco Temple Tofu

Tofu in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln & Zitronengras. Dazu gedämpfter Brokkoli, frischer Granatapfel & Vollkornjasminreis

26. Coco Temple

Hähnchenspitzen in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln & Zitronengras. Serviert mit gedämpfter Brokkoli, frischem Granatapfel & Vollkornjasminreis

28. Bok Choy Beuf

Wokgeschwenkte Entrecôte Rinderspitzen mit Pak Choi, Shiitake Pilzen, Möhren, Edamame & Knoblauch. Abgerundet mit reinem Sesamöl & Tofu Sojasoße Serviert mit Vollkornjasminreis

V27. Seitan Sate

Gebratener Seitan & Tofu mit Möhren, Blumenkohl, Zucchini, Shiitake Pilzen, Paprika & Kaiserschoten in Saté Soße. Serviert mit Vollkornjasminreis

27. Poulet Sate

Angebratene Hähnchenspitzen mit Möhren, Blumenkohl, Zucchini, Shiitake Pilzen, Paprika & Kaiserschoten in Saté Soße. Serviert mit Vollkornjasminreis

V25. Mango Tofu

Tofu & Seitan mit frischem Mango-Möhren-Julienne, Gurken, Goldrettich, Edamame, Mais, Erdnüssen & frischen viet. Kräutern. Abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango-Sojasoße. Gebettet auf Vollkornjasminreis. (lauwarmes Gericht)"

25. Mango Boeuf

Medium wokgeschwenkte Entrecôte Rinderspitzen mit frischem Mango-Möhren- Julienne, Gurken, Goldrettich, Edamame, Mais, Erdnüssen & frischen viet. Kräutern. Abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango- & Fischsoße. Gebettet auf Vollkornjasminreis. (lauwarmes Gericht)

29. Capitaine Canard

Gebratene Barbarie Entenbrust in Hoisin Soße, mit Romanesco, Spargeln, pinkem Blumenkohl*, Pak Choi, Babymais & Thai-Basilikum. Verfeinert mit hausgemachtem Koriander-Pesto. Dazu Vollkornjasminreis.

Nudeln

Barbarie Ente

Sautiertes Hähnchen

Seitan

Reis

Gemüse

Tofu

Ei

Kimchi

Tempeh

D1. Madame Rosé

Erdbeer-Crêpe-Torte gefüllt mit hausgemachter Sahnecreme, Frischkäse, Erdbeerpüree, frischer Beerenselektion und Schneezucker

D2. Matcha Cheesecake

hausgemachter Matcha-Cheesecake mit Mascarpone-Creme auf Oreo-Biskuitboden, garniert mit frischer Beerenmischung und Matcha-Brise

D3. Triple Chocolate

Schokoladentraum aus drei cremigen Schokoladenschichten auf Oreo-Biskuitboden mit Kakao und frischer Minze Das Gericht wurde mit Schokolade zubereitet und kann Spuren von Nüssen enthalten

Römerquelle Still 0,33 l

Römerquelle Still 0,75 l

Römerquelle Sprudel 0,33 l

Römerquelle Sprudel 0,75 l

Coca-Cola® 0,2 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten

Coca-Cola® Zero 0,2 l

Kalorienfreies, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten, mit Süßungsmitteln

Krombacher Pils Alkoholfrei 0,33 l

Tiger Bier 0,33 l

Krombacher Weizen Naturtrüb 0,5 l