Noumi Pberg

14. Monsieur Goulache

traditioneller Rindergulasch (oder mit Seitan & Tofu) zart gekocht in einer aromatischen Zitronengras-Zimtbrühe, serviert auf STICK WITH Mì, dazu Kräutermischung mit Babymöhren, Ei, Kartoffeln, Mais, Shiitake Pilzen und einer frischen Kräutersalat-Beilage

V17. Coco Temple Tofu

Tofu in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln und Zitronengras, dazu gedämpfter Brokkoli und frischer Granatapfel

17. Coco Temple

Hähnchenspitzen in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln und Zitronengras, serviert mit gedämpftem Brokkoli und frischem Granatapfel

16. Mango Boef

lauwarmes Gericht medium wokgeschwenkte Entrecôte Rinderspitzen mit frischem Mango und Möhren Julienne, Gurken, Goldrettich, Edamame, Mais, Erdnüssen und frischen vietnamesischen Kräutern, abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango- und Fischsoße

V16. Mango Tofu

lauwarmes Gericht mit Tofu und Seitan mit frischem Mango Möhren-Julienne, Gurken, Goldrettich, Edamame, Mais, Erdnüssen und frischen vietnamesischen Kräutern, abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango-Sojasoße

18. Poulet Saté

angebratene Hähnchenspitzen mit Möhren, Blumenkohl, Zucchini, Shiitake Pilzen, Paprika und Kaiserschoten in Saté Soße

V18. Seitan Saté

gebratener Seitan und Tofu mit Möhren, Blumenkohl, Zucchini, Shiitake Pilzen, Paprika und Kaiserschoten in Saté Soße

19. Bok Choy Boef

Wokgeschwenkte Entercôte Rinderspitzen mit Pak Choi, Shiitake Pilzen, Möhren, Edamame und Knoblauch, abgerundet mit reinem Sesamöl und Tofu Sojasoße

1. La Maison Pink

hausgemachte gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Hähnchen, serviert mit geröstetem Sesam und hausgemachtem Krautsalat

V1. La Maison Vert

hausgemachte gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, serviert mit geröstetem Sesam und hausgemachtem Krautsalat

2. Velvet Taro

gebackener Taro-Reiskuchen mit gehackten Großgarnelen, Soja-Dip, frischem Koriander und hausgemachtem Krautsalat

V2. Veggie Taro

gebackener Taro-Reiskuchen mit gehackten Seitan, Soja-Honig-Dip, frischem Koriander und hausgemachtem Krautsalat

3. Stick De Poulet

gegrillte Hähnchenspieße in lieblicher Hoisin-Marinade, serviert mit frischem Salat und hausgemachtem Krautsalat

4. Salade Dragon

frischer Spinatsalat mit Avocado, Garnelen, Edamame und Cherry Tomaten in lieblichem Sesam-Dressing, dazu Crispy-Reispapier

5. Noumì Rolls

Gold gebackene Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen und Krabbentatar, dazu hausgemachtem Krautsalat und Limetten-Fisch-Dip

6. Grilled Edamame

gegrillte unreife Sojabohnen mit einer Prise, Tây Ninh"Salz, serviert im traditionellen Bambuskorb (die Hülsen bitte nicht mitessen)

7. Chili Bello

gebackene Portobello-Pilzen mit gerösteten Zwiebeln, serviert mit hausgemachter Chili-Mayo-Soße

8. Soupe De Poulet

wärmende Kraftbrühe mit Hähnchen, Ei, Scheidlingen, Zuckermais, frischem Koriander und Frühlingszwiebeln

10 Pink Mì Pho

gegrillte Shisoblattröllchen mit fein gehackter Rindfleischfüllung, garniert mit hauchdünnen Entrecôte Scheiben auf PINK Mì in kräftiger Rinderbrühe, dazu Zuckererbsen, Pak Choi und Pink Blumenkohl

V10 Pink Mì Pho Veggie

gegrillte Seitan Rouladen umwickelt mit Shisoblättern, serviert auf PINK Mì in köstlicher Pagoda Brühe, dazu Pak Choi, Brokkoli, Pink Blumenkohl und geräuchertem Tofu

12 Mekong Zensation

Garnelen und Lachsfilet serviert mit STICK WITH Mì in einer Zitronengras Brühe. Veredelt mit püriertem Ananas und Tomaten. Dazu Dill, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl, Ingwer, Sellerie, Pak Choi, Seetang, Okraschoten, Brokkoli und gekochtes Ei.

13. Petit Poulet

sautierte Hähnchenspitzen in hauseigener pikanten fermentierten Gewürzpaste, dazu Zucchini, Shiitake Pilze, Möhren, Brokkoli, Spinat und Spiegelei auf Fresh Mì, abgeschmeckt mit klarem Sesamöl, serviert mit feinem Koriander und Kimchi

V13. Petit Mοnk

gedämpfter Tempeh und Tofu in einer leicht pikanten fermentierten Gewürzpaste, mit Zucchini, Brokkoli, Shiitake Pilze, Möhren, Brokkoli und Spinat auf Fresh Mì, abgeschmeckt mit klarem Sesamöl serviert mit feinem Koriander und Kimchi

14. Monsieur Goulache

traditioneller Rindergulasch (oder mit Seitan & Tofu) zart gekocht in einer aromatischen Zitronengras-Zimtbrühe, serviert auf STICK WITH Mì, dazu Kräutermischung mit Babymöhren, Ei, Kartoffeln, Mais, Shiitake Pilzen und einer frischen Kräutersalat-Beilage

15. U Don Sea Me

Wokgeschwenkter Lachs, Garnelen mit STICK WITH MÌ in BBQ Soße. Dazu Kimchi & diverser Gemüse-Mix aus Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Sellerie & Pak Choi

16. Mango Boef

lauwarmes Gericht medium wokgeschwenkte Entrecôte Rinderspitzen mit frischem Mango und Möhren Julienne, Gurken, Goldrettich, Edamame, Mais, Erdnüssen und frischen vietnamesischen Kräutern, abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango- und Fischsoße

V16. Mango Tofu

lauwarmes Gericht mit Tofu und Seitan mit frischem Mango Möhren-Julienne, Gurken, Goldrettich, Edamame, Mais, Erdnüssen und frischen vietnamesischen Kräutern, abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango-Sojasoße

17. Coco Temple

Hähnchenspitzen in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln und Zitronengras, serviert mit gedämpftem Brokkoli und frischem Granatapfel

V17. Coco Temple Tofu

Tofu in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln und Zitronengras, dazu gedämpfter Brokkoli und frischer Granatapfel

18. Poulet Saté

angebratene Hähnchenspitzen mit Möhren, Blumenkohl, Zucchini, Shiitake Pilzen, Paprika und Kaiserschoten in Saté Soße

V18. Seitan Saté

gebratener Seitan und Tofu mit Möhren, Blumenkohl, Zucchini, Shiitake Pilzen, Paprika und Kaiserschoten in Saté Soße

19. Bok Choy Boef

Wokgeschwenkte Entercôte Rinderspitzen mit Pak Choi, Shiitake Pilzen, Möhren, Edamame und Knoblauch, abgerundet mit reinem Sesamöl und Tofu Sojasoße

V19. Bok Choy Seitan

Wokgeschwenkter Seitan mit Pak Choi, Shiitake Pilzen, Möhren, Edamame und Knoblauch, abgerundet mit reinem Sesamöl und Tofu-Soja-Soße

20. Capitaine Canard

gebratene Barbarie Entenbrust in Hoisin Soße, mit Romanesco, Spargeln, pinkem Blumenkohl, Pak Choi, Babymais und Thai-Basilikum, verfeinert mit hausgemachtem Koriander-Pesto

Kimchi

Ei

Tofu

Gemüse

Reis

Ente

Nudeln

D1. Madame Rosé

Erdbeer Crêpe Torte gefüllt mit hausgemachter Sahnecreme und Frischkäse, serviert mit Erdbeerpüree, frischer Beerenselektion und Schneezucker

D2. Matcha Cheesecake

hausgemachter Matcha Cheesecake mit Mascarpone-Creme auf Oreo-Biskuitboden, garniert mit frischer Beerenmischung und Matcha Brise

D3. Triple Chocolate

Schokoladentraum aus drei cremigen Schokoladenschichten (weiß, Vollmilch und Zartbitter) auf Oreo-Biskuitboden, verziert mit Kakao und frischer Minze

Vietnamese Herbal Thé

gesunder und vitalisierender Tee aus Goji-Beeren, Ume-Pflaume, Süßholz, Chrysanthemen Blüten und Asteraceae-Wurzel

Ginger Orange Thé

erfrischender Ingwertee aus Orangenscheiben mit Minzblätter, Honigkumquat und frischem Limettensaft

Lotus Blossom Thé

sanfter Tee mit Lotuskugel in grünen Senchablättern, garniert mit Süßholz und gerösteten Reiskörnern

Traditional Iced Cá Phê

vietnamesischer Eiskaffee, geschüttelt mit süßer Kondensmilch und Kokosmilch

Pink Matcha

Iced Matcha Latte mit gestampften Himbeeren, Rohrzucker, Kokos- und Reismilch

Basil Mule

Ingwerlimonade aus vietnamesischem Basilikum-Limettensaft

Lemon Iced Thé

Eistee aus Zitronengras, Gojibeeren, Ume-Pflaume, Süßholz, Limettensaft und Zuckerrohr

Smooth Strawberries

frisches Erdbeerpüree, Limetten, Basilikum, Chiasamen, Litschifrucht mit Mineralwasser

Mango Soleil

Sonnengereifte Honig-Mango mit feiner Kokosmilch

Cucumber Cooler

Gurkenlimonade aus frischem Gurkensaft, Limettensaft und Zitronen-Zucker

Römerquelle Sprudel 0,33l

Römerquelle Sprudel 0,75l

Römerquelle Still 0,33l

Römerquelle Still 0,75l

Coca-Cola® Zero 0,2l

enthält Koffein 10,0 mg/100ml

Coca-Cola® 0,2l

enthält Koffein 10,0 mg/100ml

Fanta 0,2 l

Tiger Bier 0,33l

Krombacher Pils Alkoholfrei 0,33l

Krombacher Weizen Naturtrüb 0,5l

5,3%VOL