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Vorspeisen und Salate vom zollhaus
Vorspeisen und Salate vom zollhaus
Bruschetta Pomodori Zollhaus
klassische Tomaten-Bruschetta mit San Marzano Tomaten und fruchtiger Tomatensalsa auf geröstetem Landbrot
€8.00
Crostini Toscana Zollhaus
Dreierlei Crostini, fruchtige Tomatensalsa, hausgemachte Oliventapenade, weißes Trüffelpesto, Parmesan, Basilikumpesto
€10.50
Focaccia Parma Schinken
ofenfrische Rosmarinfocaccia mit Meersalz, Olivenöl, hausgemachtem Kräuterpesto und Parmaschinken
€11.00
Focaccia Ricotta
ofenfrische Rosmarinfocaccia mit Meersalz, Olivenöl, hausgemachtem Kräuterpesto und cremiger Ricotta
€11.00
Focaccia Burrata
ofenfrische Rosmarinfocaccia mit Meersalz, Olivenöl, hausgemachtem Kräuterpesto und Burrata
€15.00
Antipasti
Antipastiteller mit Fenchelsalami, Cotto Rustico, gegrillten Artischocken, Parmesan, marinierten Oliven, Kapernäpfeln und -beeren, Oliventapenade, Rucola, Steinofenciabatta
€22.00
Vitello Tonnato
Rosa gebratener Kalbsrücken, hausgemachte Thunfischsauce, Kapernäpfel und -beeren, Zitrone, Rucola, Kirschtomaten, Steinofen-Ciabatta
€18.50
Burrata Deliziosa
cremige Burrata mit Limetten-Trüffelvinaigrette, getrockneten und marinierten Kirschtomaten, Rucola, Basilikumpesto, Pinienkernen und ofenfrischer Rosmarinfocaccia
€16.50
Frisches aus Verona
knusprig gebackener Ziegenkäse mit Honig und Lavendel, auf jungem Feld- und Wiesensalat mit eingelegten Feigen und hausgemachtem Waldbeerendressing
€15.00
Zollhaus Salat
Blattsalat, gegrillte Artischocken, Kirschtomaten, Parmesansplitter, marinierte Oliven, geröstete Pinienkerne, Olivensalz, Balsamico Trüffel Vinaigrette, Brotknusper
€12.50
Pizze e ...
Pizze
Gnocchi Pomodoro
Kartoffelgnocchi mit fruchtiger San Marzano Tomatensauce, halbgetrocknete Tomaten, Rucola, reifem Parmesan und gerösteten Pinienkernen
€12.00
Gnocchi Tartufo
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Ziegenfrischkäse, weißem Mascarpone-Trüffelpesto, Walnuss und schwarzem Pfeffer
€16.00
Lasagna
hausgemachte Lasagne mit Ragù vom Weiderind, fruchtigem Tomatensugo, samtiger Bechamelsauce, Fior di Latte DOP, Parmesansplittern und frischem Basilikum
€16.00
Parma e Rucola PIZZA
fruchtige Tomatensauce, Fior di latte DOP, Rucola, Parmaschinken, Kirschtomaten, kaltgepresstes Olivenöl, frisches Basilikum
€17.00
Salmone al Limone PIZZA
Fior di Latte, gebeizter Zitronen-Lachs, Spinat, Meeres-Spargel, rosa Pfeffer
€21.00
Burrata PIZZA
San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Rucola, Tomaten, Burrata, kaltgepresstes Olivenöl und Yuzo-Trüffel-Vinaigrette
€20.00
4 Formaggi PIZZA
Fior di Latte, Gorgonzola, Ziegenkäse, Parmesan, eingelegten Feigen, gerösteten Walnüsse und Rucola
€14.50
Capretta PIZZA
Fior di Latte DOP, Ziegenfrischkäse, Honig, Feigensenf, Walnuss, Rucolaspitzen
€15.50
Vegan Love PIZZA
San Marzano Tomaten, halbgetrocknete Kirschtomaten, Oliven, Gremolata, Artischocken, Rosmarinkartoffeln, Babyspinat, Waldpilze und Friarielli
€16.50
Diavola PIZZA
San Marzano Tomaten, Fior di Latte DOP, scharfe Salami, Peperoncino, marinierte rote Zwiebeln und Basilikumöl
€16.00
Spicy Calabria Pizza
San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP und Basilikumöl
€16.50
Capricciosa PIZZA
Fior di Latte DOP, geröstete Artischocken, Oliven, Pilze, Cotto Rustico, geräucherter italienischer Ricotta und Basilikumöl
€16.50
Tartufo Spinaci PIZZA
Fior di Latte DOP, Blattspinat, Trüffelpesto, Pilze und Pinienkerne
€15.50
Margherita PIZZA
San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP und Basilikumöl
€12.00
Hasenohr PIZZA
Margherita mit Nutella-Ohren und Pistazien
€9.50
Marinara Vera PIZZA
San Marzano Tomaten, Oregano, Oliven, Kapern, halbgetrocknete Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl
€12.75
Salsiccia PIZZA
Fior di Latte, Salsiccia, Rosmarin, geröstete Kartoffeln, schwarzes Olivensalz
€16.00
Salami PIZZA
San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP, Mailänder Salami und frischer Majoran
€16.00
Dessert
Dessert
Italian Cheesecake
Lauwarmer Käsekuchen, frische Beeren, Pistazien, Schokoflocken
€8.00
Käseplatte
Taleggio, Parmesan, Ziegencamembert, Gorgonzola mit Feigensenf und Walnüssen
€15.50
Wein
Wein
Cuvée "Triologie" Weingut Beck Fl. 0,75 l
Dank der traditionellen Reifung im großen Eichenfass ist der Wein geprägt von eleganten, zarten Holznoten und dennoch kräftigen Fruchtaromen wie Blaubeere und Brombeere. Leicht mit belebender Säure und weichem Finish.
€32.00
Blaufränkisch, Weingut Kroiss Fl. 0,75 l
Feine fruchtbetonte Nase mit Noten von Weichsel. Am Gaumen typische "blaufränkische" Aromen wie Kirsche und Beeren. Würzig, geschmeidig und saftig.
€26.50
Scheurebe, Weingut Fogt Fl. 0,75 l
Gelbfrüchte und Physalis in der Nase, tolles Säurespiel
€30.00
Grauburgunder Heitlinger Fl. 0,75 l
Frischer und runder aber strukturierter Grauburgunder vom Spitzenweingut Heitlinger. Saftig, rund, etwas voller, dennoch spritzig und lebhaft. Sehr harmonisch mit animierender, gut eingebundener Säure.
€25.50
Grüner Veltliner Wenzl Fl. 0,75 l
Hellgelb mit leichten Grünreflexen. Nach dem Atmen deutliche Fruchtentwicklung nach Melone und leichter Exotic. Ein universeller Speisenbegleiter durch seine Würze und klare Frucht.
€31.00
Feel Glück "Frauke", Weingut Kaiserbaum Fl. 0,75 l
Wunderbar spritzig-frisches und saftiges Cuvée aus der Rebsorte Dornfelder & Spätburgunder mit der idealen Balance zwischen Frucht und Frische. Rund und saftig.
€29.00
Nero D'Avola DOP, Weingut Terre Normanne Fl. 0,75 l
Sein Duft erinnert an Tabak, Cassis und dunkle Schokolade. Kräftig, beerig, saftig und ein wenig streng wirkt er am Gaumen. Schöner Wein für Liebhaber der körperreicheren Weine.
€28.00
Pinot Grigio, Weingut Torre dei Vescovi Fl. 0,75 l
Der Klassiker aus Italien. Dieser frische, komplexe Pinot Grigio ist angenehm trocken und nicht zu schwer. Er zeigt sich feinfruchtig, weich und köstlich erfrischend.
€29.00
Primitivo del Salento IGP, Weingut Domus Vini
Rubinrot mit kräftigen granatroten Reflexen. In der Nase ausgewogen und würzig. Voller harmonischer Geschmack ausgewogen mit weichen Tanninen, rote Beerenaromatik. Weicher Abgang mit einen Hauch Süße.
€31.00
Riesling, Weingut Köwerich 0,75l Flasche
Fruchtbetont, sehr saftig und vollmundig mit Eleganz und Finesse, köstliche Fruchtareomen mit gut eingebundener Säure
€27.00
Sauvignon Blanc, Weingut Johannes Hörner Fl. 0,75 l
Herrlich grüne Aromen. Frisch, süffig und angenehm trocken mit feinem Fruchtabgang
€33.00
Spätburgunder, Weingut Johann Geil Erben Fl. 0,75 l
Feiner, raffinierter und vielschichtiger Spätburgunder. Im Glas helles leuchtendes Rot. Der Duft erinnert an Johannesbeeren und Kirschen. Am Gaumen dann weich und fruchtug, nicht zu schwer.
€35.00
Vino Spumante bianco Extra Dry, Imperial Fl. 0,75
feine und anhaltender Perlage, Strohgelb mit grünlichen Schimmern, intensiv, fruchtig, mit einem Hauch von grünem Apfel und Zitrone, frisch am Gaumen
€37.00