Diese besonderen Bohnen, die auch schwarze Augenbohnen oder Schwarzaugenbohnen genannt werden, sind eine besondere Zutat, insbesondere für Ihre indischen Speisen. Mehr noch: In Indien glaubt man, dass diese speziellen Bohnen Glück bringen und sich durch ihr Verzehr Wohlstand einstellen soll. Deswegen werden Schwarzaugenbohnen traditionell auch gerne zum Neujahrsfest gegessen, damit sie den Essern ein Frohes Neues bescheren möge.