Geröstete Kichererbsen gelten als schmackhaft und sehr gesund, weil sie einen hohen Gehalt an wichtigem Eiweiß besitzen. In Indien und Pakistan werden sie als Snack gegessen und halten dank ihres hohen Ballaststoffgehalts länger satt. Sie sind besonders lecker in Goll Gappas oder einfach mit Salz oder Zucker gemischt.