Die aromatische Mitte dieses Rotweines bildet sowohl am Gaumen als auch in der Nase eine deutliche Kirschnote. Dazu kommt der dem Syrah oft eigene schwarze Pfeffer, der wunderbar mit dem seidigen und Rückgrat verleihenden Tannin harmoniert. Wer die Möglichkeit hatte, in den Weinbergen unterhalb der Ruine der Chapelle Saint Pierre zu stehen, findet das Terroir im Wein wieder. Da ist diese besondere ätherische Würze der dort wachsenden wilden mediterranen Kräuter und eine feine Fleischigkeit, welche die roten eisenhaltigen Böden in Erinnerung ruft.