Rebsorte: Primitivo
Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: Primitivo di Manduria DOP.
Jahrgang: 2020
Weintyp: weich, voluminös, saftig
Expertise: Sie haben einen erstklassigen, sortenreinen Primitivo aus der hochwertigen Papale– Linie des apulischen Weinguts Varvaglione im Glas. Die Trauben stammen von einem Weinberg, der sich einst im Besitz der Familie von Papst Benedikt XIII. (1651 – 1730) befand – daher der Name Papale. Der Varvaglione Papale Primitivo wird Ihnen mitteilen, dass Sie viel lieber darin Baden möchten! Der Papale Primitivo di Manduria strahl Rubinrot mit dunklem Kern aus dem Trinkgefäß. Das überragende, komplexe, vielschichtige, elegante Bukett verführt mit, samtigen, fruchtig-würzigen Noten von Schattenmorellen, Brombeeren, Blaubeeren, roten Pflaumen, Schwarzer Johannisbeere, Holunderbeere, Backpflaume, Korinthen, Waldbeeren-Marmelade, Nelke, Vanille, Kakao, Kaffee, orientalischen Gewürzen, Mastika, helles Kalbsleder, Buchenholzkohle und dunkel getoasteter Eiche. Am Gaumen ist der Papale Primitivo di Manduria samtig weich, mit süditalienischem Temperament, dicht, kernig, mit vielen Facetten. Er durchflutet dem Mund und zeigt sich konzentriert mit weiteren Aromen von eingekochten Beeren, Maulbeeren, Sandelholz, frischer Espresso, Cassis und dunkler feiner Schokolade, der Abgang ist geprägt von einer dezenten, edlen Gewürz Aromatik.Text- Flink.SEVinifikation / Weinbereitung: Für ihr Papale verwendet Varvaglione nur Trauben sehr alter Rebstöcke. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und die Beeren fermentiert. Anschließend erfolgt die Gärung bei 26-28°C im Edelstahlfass. Nach der anschließenden biologischen Säureumwandlung wird der Papale in Tonneaus aus französischer Eiche für mindestens 8 Monate gereift.Flinker-Genuss-Tipp: Der perfekte Begleiter zu grigliata mista und dazu toskanischer Brotsalat!Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.Awards: Flink Punkte: 94 PunkteLegende Flink Punkte: 96 b