Diese Pflanze ersetzt aufgrund ihrer Geschmackseigenschaften die Zitrone perfekt und verleiht Gerichten Geschmack und Ausdruckskraft in asiatische Küche. Es verleiht den Gerichten einen zitronigen Geschmack, kombiniert mit einem Hauch von Ingwer. Das Kraut passt perfekt zu Kokosmilch in Hühnchen- oder Meeresfrüchtegerichten.