Bhujia ist ein beliebter indischer Snack, der aus dem Bundesstaat Rajasthan stammt. Er wird aus Besan (Kichererbsenmehl) und Gewürzen hergestellt, typischerweise Chili-Pulver, Kurkuma und Ajwain (Bischofskraut). Bhujia ist bekannt für seine knusprige Textur und seinen würzigen Geschmack. Er wird oft als eigenständiger Snack genossen oder als Belag für Chaat (indisches Streetfood) verwendet oder zu Tee oder anderen Getränken serviert.