Ingwer und Knoblauch kommen in südasiatischen Gerichten so oft zusammen, dass viele ein Glas hausgemachte Ingwer-Knoblauch-Paste in ihrem Kühlschrank aufbewahren, um sich das Schälen und Pürieren von Ingwer und Knoblauch jedes Mal zu ersparen, wenn sie kochen und einarbeiten glatter und gleichmäßiger aromatisieren.