Unser Sancerre Blanc La Perrière ist ein Verschnitt aus den drei großen Terroirs der Appellation Sancerre (Terres Blanches, Caillotte & Silex) und gibt einen guten Eindruck von der Typizität des Sancerre in seinem Jahrgang.
Die Sauvignon Blanc-Trauben unserer Cuvée Sancerre La Perrière werden schonend gepresst und anschließend 48 Stunden lang kalt gelagert. Die Gärung bei niedriger Temperatur ermöglicht es uns, das aromatische Potential der Rebsorte in Verbindung mit dem Terroir zu entwickeln. Die Reifung des Weines auf der Feinhefe dauert mindestens 5 Monate und bringt Komplexität und Finesse in die Cuvée.