Alchimie - Coteaux du Giennois Sauvignon blanc
Die Flächenausdehnung der Hanglagen der Appellation Giennois Blanc im Gemeindegebiet Bonny sur Loire beträgt 13 Hektar. Die Reben stehen auf Ton-Kiesel-Terrassen, die sich an den Ufern der Loire erheben.
Nach einer gründlichen Vorklärung bei Niedrigtemperatur gelangt der klare Most für 20 Tage zur Gärung in thermoregulierte Bottiche, wo sich die für den Sauvignon typische Frische herausbildet. Danach wird der Wein vier bis sechs Monate auf Feinhefen in Gärtanks ausgebaut.
In der Nase entwickelt dieser Wein blumige Noten und Aromen von weißen Früchten.
Am Gaumen ist er leicht, zart und süffig, es kommen Lebhaftigkeit und Harmonie zum Ausdruck.
Eignet sich hervorragend als Aperitif und als Begleiter zu Fischterrinen oder Käsetorten.