Tamarinde ist eine reichhaltige Quelle für Würze. Es wird als Gewürz in mehreren asiatischen Küchen verwendet. Die thailändische Marke Cock bietet Concentrate Tamarind in 454-g-Flaschen an. Die Flasche enthält 80 % Tamarindenkonzentrat, das mit einer Mischung aus Wasser und Natriumbenzoat konserviert wurde. Der Tamarindenbaum stammt aus Indien und wird wissenschaftlich als „Tamarindus Indica“ bezeichnet.