Barbadillo ist ohne Zweifel einer der renommiertesten Hersteller von Sherrys in Spanien. Dieses ganz eigene Genre von sog. verstärkten Weinen ist eine Welt für sich und hat leider bei uns noch nicht den Stellenwert gefunden, den er eigentlich verdient hätte, denn es sind ganz wunderbare und gleichzeitig besondere Weine. Vom Fino über den Amontillado oder den Oloroso bis hin zu Mediums, Creams etc.pp – der Reichtum an Geschmacksnuancen ist schier unvorstellbar. Der Vorteil des relativen Schattendaseins der Sherrys in Deutschland ist für den informierten und interessierten Konsumenten glücklicherweise der, dass man diese göttlichen Tropfen für relativ kleines Geld bekommt – beispielsweise den Amontillado Medium von Barbadillo . Der drei Jahre gereifte 100%ige Palomino Fino wird geblendet aus biologisch gereiften Fino und teiloxidierten Amontillados. Im Glas hell-bernsteinfarben, in der Nase leichter Hauch von Zimt und Holz. Am Gaumen herrlich nussige Aromen, weich und charaktervoll. Kommt mit praktischem Schraubverschluss, was besseres Verschließen und längere Frische garantiert. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen längstens genießen, um das volle Aroma zu erhalten. Serviervorschlag Passt wunderbar als Aperitif oder als Begleiter zu reifem Käse oder Serrano- bzw. Ibericoschinken. Perfekt auch zu asiatischen Gerichten oder zu Suppen und Eintöpfen. Traubensorte Der Amontillado Medium Barbadillo besteht zu 100% aus der sherry-typischen überwiegend südspanischen Rebsorte Palomino Fino. Herkunft Der Barbadillo Amontillado Medium stammt aus der D.O. Jerez in Andalusien.