Der große spanische Önologe Marcos Eguren hält neben seinen Topweingütern von Weltrang in der D.O.Ca Rioja und der D.O. Toro noch eine Bodega, in der er – persönlich - Weine produziert, die als Landweine (Vino de la Tierra de Castilla) ausgezeichnet sind. Diese „Dominio de Eguren“ liegt etwas abseits vom Familienweingut Sierra Cantabria und ist das Mutterhaus von ausgesprochen guten und sagenhaft günstigen Weinen aus Meisterhand. Für viele immer noch ein offen liegender Geheimtipp. Die Rebstöcke des roten Protocolo wachsen auf ca. 700 m und weisen ein Alter zwischen 30 und 70 Jahren auf. Eine unbekannte Besonderheit liegt darin, dass der Wein verschiedene Tempranillo-Klone aus verschiedenen Anbaugebieten der Familie enthält: vom „normalen“ Tempranillo bis hin zur Tinta Fina handelt es sich rundweg um erstklassiges Rebmaterial. Der Protocolo Tinto ist der Benjamin der Weine Egurens, ein sortenreiner, junger, im Stahltank ausgebauter Tempranillo. Schöne Farbe, kräftige Struktur, saftige und intensive rote und schwarze Früchte, leichte Säure, sehr süffig. Ehrlich, sauber, geradeaus. Serviervorschlag Die optimale Trinktemperatur des Protocolo Tinto liegt zwischen 14 und 16°. In Spanien werden junge Rotweine üblicherweise allerdings etwas kühler getrunken! Rebsorte Der Protocolo Tinto besteht zu 100% aus der Tempranillo Rebe. Herkunft Der Protocolo Tinto stammt aus dem Anbaugebiet VdT Castilla.