Einheimische Sardellen aus dem Mittelmeer werden bei Luis Molina zu einer typisch spanischen Tapa verarbeitet. Die Sardellen werden filetiert und in einem Sud aus Essig und Salz eingelegt bis diese vollständig gebeizt sind. Sie sind besonders zart und zergehen förmlich im Mund, Sie werden begeistert sein! Serviervorschlag Die Sardellenfilets in Essig sind klassische spanische Tapas und sollten in keiner Tapas-Platte fehlen. Sie werden gerne noch zusätzlich mit kleingehacktem Knoblauch, Olivenöl und Petersilie verfeinert und mit einem schönen kalten Bier serviert. Wenn das mal nicht nach einem Spanienurlaub schmeckt! Herkunft Die Sardellenfilets kommen aus Spanien und werden in Madrid, Spanien verarbeitet und eingelegt.