Antica Acetaia Marchesa Bio Aceto Balsamico di Modena I.G.P. wird auf traditionelle Art nur aus Traubenmost und Weinessig von biologisch angebauten Trauben hergestellt. Diese Balsamessigspezialität verdankt ihren hervorragenden Geschmack auch dem sorgfältigen Herstellungsprozess und der langen Reifezeit in Eichenfässern – er ist weich und gehaltvoll, einnehmend und nachhaltig im Geschmack, von aromatischem Duft nach reifen Trauben mit ausgeprägten Fruchtnoten und in der Farbe schwarz mit rubinroten Reflexen (frei von Farbstoffen, Verdickungsmitteln, Konservierungsstoffen). Serviervorschlag Antica Acetaia Marchesa Aceto Balsamico di Modena Biologico ist hervorragend auf delikaten Risottos und anderen Primi piatti mit Fleisch- oder Gemüsesaucen. Er ist optimal zu kurz gegartem rotem und weißen Fleisch und mittelalten Käsesorten, wie auch in Desserts und zu Eis. Herkunft Dieser Aceto Balsamico di Modena IGP aus Bio-Trauben wird in der Essigmanufaktur des Gutes Acetaia Terra del Tuono in Corticella hergestellt, einem kleinen Ort in der norditalienischen Region Reggio Emilia. Auszeichnung Bio Aceto Balsamico di Modena I.G.P. von der Antica Acetaia Marchesa wird nur aus Traubenmost und Weinessig aus biologisch angebauten Trauben hergestellt. Dies wird kontrolliert durch die Inspektoren des italienischen Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft.