Der große spanische Önologe Marcos Eguren hält neben seinen Topweingütern von Weltrang in der D.O.Ca Rioja und der D.O. Toro noch eine Bodega, in der er – persönlich - Weine produziert, die als Landweine (Vino de la Tierra de Castilla) ausgezeichnet sind. Diese „Dominio de Eguren“ liegt etwas abseits vom Familienweingut Sierra Cantabria und ist das Mutterhaus von ausgesprochen guten und sagenhaft günstigen Weinen aus Meisterhand. Für viele immer noch ein offen liegender Geheimtipp. Der Weißwein aus der Protocolo-Linie ist ein blitzsauberer, frischer und knackiger Begleiter für jeden Tag. Die Cuvée aus Airen und Macabeo sorgt für Frucht, Jugendlichkeit und Frische. Strohgelb in der Nase grüner Apfel und junge Zitrusfrüchte mit einem Hauch Kräuter. Leicht und angenehm zu trinken. Serviervorschlag Die optimale Trinktemperatur des Protocolo Blanco liegt bei zwischen 10 und 12°. Wunderbar solo auf der Sommerterrasse oder als zurückhaltender Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und Reisgerichten. Rebsorten Der Protocolo Blanco besteht aus den Rebsorten Airen und Macabeo. Herkunft Der Protocolo Blanco stammt aus dem Anbaugebiet VdT Castilla.