Kokonoe Knoblauch BBQ Sauce 150ml
150 ml
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Das ist mal eine echte Sauce für Knoblauchliebhaber, dem mit extra Knoblauch-Kick und der tiefen Süße des traditionellen Mirins aus der Brauerei Kokonoe und natürlich nur ausgesuchteren Zutaten. Hilft garantiert gegen Vampire!
Der Hersteller Kokonoe Brewery ist seit etwa 250 Jahren ein bekannter Akteur im Mirin-Geschäft und verwendet für diese einzigartige Würzsoße nur lokale Grundzutaten. Für dieses Umami-Produkt wird echtes Hon Mirin verwendet, das nur aus Mochi-Reis (Klebreis), Koji und Reis-Shochu hergestellt wird. Dieses Kokonoe Mirin wird traditionell nach der alten Methode gebraut, das heißt, es werden weder Zucker noch andere Aromen oder Konservierungsstoffe zugesetzt.
Auch bekannt als nana-iro tōgarashi (siebenfarbiger Chilipfeffer) oder einfach shichimi, ist eine gängige japanische Gewürzmischung, die sieben Zutaten enthält und eine vielseitige Mischung darstellt. Diese Art von Gewürzmischung geht mindestens auf das 17. Jahrhundert zurück, als sie von Kräuterhändlern in Edo, dem alten Namen für Tokio, hergestellt wurde. Sie ist scharf, aber nicht zu scharf, der Seetang sorgt für Umami-Noten, Sesam für die Struktur, Orangenschale für blumige, süße Noten und Ingwer für ein wenig Schärfe, sehr angenehm!