Die Bio-Bohnen für diesen Kaffee werden an den Hängen der Anden auf bis zu 2.100 Metern Höhe von Hand angebaut und geerntet. Durch die gewaschene Zubereitung und die sorgfältige Langzeitröstung entstehen letztendlich feine, geschmackvolle Säuren und ein komplexes Tassenprofil. Der mittlere Röstgrad betont die Noten von Schokolade und roten Früchten.