Perlgraupen aus Gerste erhält man durch
schälen, polieren und schleifen von
Gerstenkörnern. WURZENER Perlgraupen
aus Gerste eignen sich ideal für die
Zubereitung von herzhaften Beilagen
oder als klassische Einlage in Suppen
und Eintöpfen. Die Merkmale „mittel“
und „fein“ unterscheiden die Größe der
Graupen. Beide haben den gleichen
Nährwert. Die Perlgraupen aus Gerste
findet allerdings nicht nur im herzhaften
Bereich Anwendung, sondern wird auch
für die Verfeinerung von Süßspeisen
verwendet.