Aus pasteurisierter, irischer Weidemilch und ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt typischerweise 4 Monate gereift von Natur aus laktosefrei, auch für Vegetarier geeignet entfaltet seinen vollen Geschmack am besten pur bei einem Glas Wein, auf einem rustikalen Brot oder auch einem Burger.