Dieser gelbe Zucker hat in Farbe, Geschmack und Aroma die Charakteristik die einen Teil der natürlichen Farbstoffe von Zuckerrohr enthält. Ein feuchterer und leichtlöslicher Zucker zu sein ist ideal für Teigmassen, bei denen der Feuchtigkeitsgehalt wichtig ist, wie zum Beispiel bei regionalen und traditionellen Süßigkeiten und Kuchen.