Tetramythos Winery Pet-Nat 2022 BIO
Der Wein wird in kleinen Mengen aus biologischen Trauben hergestellt, die in einer Höhe von 850 m angebaut und von Hand von unbewässerten Buschreben geerntet werden. Tetramythos Winery Pet Nat Nature ist ein klassischer Weißwein, bei dem nur der Most aus dem Freilauf verwendet wird. Gärung mit wilden Hefen, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung. Der Wein wird ungefiltert, ohne Zusatz von Sulfiten und ungeschönt in Flaschen abgefüllt, während er noch gärt (mit ca. 10 g Restzucker). Dadurch wird die fortlaufende Produktion von Kohlendioxidgas in der Flasche eingeschlossen, was zu einer sanften Karbonisierung mit einem halbperlenden Effekt führt. Fruchtaromen wie unreifer Pfirsich, Aprikose zusammen mit blumigen Aromen von weißen Blumen und Akazie. Noten von Honig, Nüssen, aber auch oxidativ. Mittlerer Körper mit samtigen Blasen im Mund und trockenem Abgang.
Essensempfehlung
Lemon Pie, Aprikosentorte, Croissant-Sandwiches (Süß oder Salzartig)