Das perfekte Brötchen ist goldbraun, aussen knackig, innen fluffig. Das perfekte Brötchen? Wir finden: Nein. Reicht nicht. Das sind letztlich nur äussere Werte. Wichtig sind die inneren. Das Brötchen als Lebens-Mittel. Bei dem es darauf ankommt, Zutaten aus kontrolliert-ökologischem Anbau zu verwenden. Ausschliesslich. Deshalb die Burschen. Die gänzlich frei sind von Zusatzstoffen und chemischen Hilfsmitteln.