Beste Schafmilch aus der Toskana und ein Käser, der was von seinem Handwerk versteht: das ist die Grundlage für diesen cremigen, angenehm milden Weichkäse. Die Veredelung mit Weißschimmelkulturen sorgt für ein dezent pilziges HIntergrund-Aroma. Besonderheit: der Käse wird mit pflanzlichem Lab hergestellt, das aus der "Cynara Cardunculus" (Wildartischocke) gewonnen wird!
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