Tiefrote, nierenförmige Bohnen. Da die Rajma-Bohnen Zeit zum Kochen brauchen, werden sie über Nacht eingeweicht. Die Bohnen behalten ihre Form und nehmen Aromen gut auf.
Rote Kidneybohnen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, reich an Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind sehr gut darin, die Aromen der anderen Zutaten um sie herum aufzunehmen.