Uridlinsen gelten als schmackhaft und sehr gesund, da sie einen hohen Anteil an Ballaststoffen und wichtigen Proteinen enthalten. Sie haben eine helle, fast weiße Farbe und werden in Indien und Pakistan häufig für Eintöpfe oder Gemüsegerichte verwendet. Urid-Linsen sind eine gute Alternative zu Kartoffeln, Reis oder Brot und machen dank ihres hohen Ballaststoffgehalts lange satt.