Die Trauben für diesen herrlichen Wein kommen von 30 Jahre alten Reben. Im frühen Morgengrauen per Hand gelesen werden diese Chenin Blanc Trauben zu einem wahren Kleinod verarbeitet. Nur der freilaufende Saft wird von diesen edlen Trauben verwendet und durch den Ausbau in gebrauchten Barrique-Fässern veredelt. Auf der Zunge entfalten sich Noten von Melone, Pfirsich und Guave. Unterstützt wird diese Fruchtigkeit durch eine gewisse Mineralität und harmonische Struktur. Ein Wein zum Schwärmen! Restzucker: 4,1 g/l; Gesamtsäure: 6,4 g/l