ULUMBAZA - "Haus der Freude". Diese bewundernswerte Cuvée birgt viele Besonderheiten. Sie besteht aus den Traubensorten Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay und der roten, südafrikanischen Sorte Pinotage, die als Blanc de Noir ihren Weg in die Flasche findet. Ausgebaut wurde dieser Wein in Stahltanks und Betoneiern, zusätzlich ist er unfiltriert und vegan. Dabei zeigt er klare Anklänge der örtlichen Bodenverhältnisse. Der Kalkstein lässt die verschiedenen Sorten eine gewisse knackige Frische behalten. Allerdings kann diese Cuvée auch mit viel Frucht und Cremigkeit aufwarten. Ein wahrlich außergewöhnlicher Wein, alleine schon durch die Zugabe weiß gekelterten Pinotages! Restzucker: 3,1 g/l; Gesamtsäure: 5,8 g/l