Je nach Sorte variiert der Geschmack von Havana Club, aber typisch sind Noten von Vanille, Karamell, Eichenholz und tropischen Früchten. Die jüngeren Rums wie Havana Club 3 Años haben ein leichtes und frisches Aroma mit Zitrusnoten, während ältere Sorten wie der Havana Club 7 Años oder Selección de Maestros tiefe, komplexe Aromen von dunkler Schokolade, Tabak und Gewürzen bieten.