Arabesque - Auf der Rü

70. Menü für Zwei

1. Gang: 10 zufällig zusammengestellte kalte Vorspeisen und warme Vorspeisen wie Sambusek (Teigtaschen) (inkl. 2x Brot) 2. Gang: Grillplatte mit verschiedenen Fleischsorten (Lamm-, Hähnchen-, und Hackspieße und Lammkarree) serviert mit Basmatireis, gebratenen Kartoffeln orientalischer Art (Batata Harra), gebratenem gemischtem Gemüse, Salat und verschiedenen Dips 3. Gang: Kunafa: Warmes, traditionell arabisches Dessert aus speziellem, feinem Teig auf einer süßen Käse-Creme-Schicht, garniert mit Pistazien

1. Vorspeisen-Tellerchen

Bis zu 20 Tellerchen verschiedener, meist vegetarischer und veganer Vorspeisen, welche Sie auf eine Reise durch den Orient führen

2. Hummus

Kichererbsen püriert mit Sesamsoße, Zitrone und Olivenöl (inkl. 1x Brot)

3. Tabbule

Fein gehackte Petersilie mit Tomaten, Zwiebeln, Weizenschrot, Lauchzwiebeln, frischer Minze, Zitrone und Olivenöl

4. Mohamara

Cremige Paste aus Walnuss, roter Paprika, Zwiebeln, Chili und Olivenöl (inkl. 1x Brot)

5. Mtebbel

Cremige Paste aus gegrillter Aubergine mit Sesamsoße und Olivenöl (inkl. 1x Brot)

6. Linsensuppe

Suppe aus gedroschenen roten Linsen

7. Hühnersuppe

Suppe mit Hühnchen, Erbsen und Möhren

8. Fattusch

Gemischter Salat aus Tomaten, Gurken, Eisbergsalat, Paprika, Zwiebeln und frischen Kräutern, mit knusprigem Brot garniert

9. Gemischter Salat

10. Gemischter Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet

11. Gemischter Salat mit gegrilltem Lammfilet

12. Falafelteller

Vegetarische frittierte Bällchen aus Kichererbsen und verschiedenen Kräutern, dazu Hummus (inkl. 1x Brot)

13. Auberginenteller

Frittierte Auberginenscheiben, garniert mit Tomatensoße, dazu Salat und Sesamdip

14. Arajes Vegetarisch

Fladenbrot gefüllt mit Spinat und Weichkäse, dazu scharfe Soße

15. Arajes Hackfleisch

Fladenbrot gefüllt mit Hackfleisch aus Lamm und Rind, dazu scharfe Soße

16. Kubba

Teig aus Weizenschrot und Lamm, gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln (4 Stück), garniert mit Granatapfelsirup

17. Sambusek

Warme Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen (inkl. vegetarischer Optionen) (8 Stück), dazu scharfe Soße

20. Lammfilet

Auf hausgemachter Käsesoße, dazu gebratenes gemischtes Gemüse und Basmatireis, garniert mit gerösteten Mandeln

21. Lammlachse

*Rü exclusive Marinierter gegrillter Lammrücken auf Granatapfelsoße, dazu hausgemachte, gefüllte Weinblätterröllchen und Avocado-Salat

22. Lammkarree

Auf hausgemachter Steinpilze-Sahne-Soße, dazu Basmatireis und blanchiertes Gemüse, garniert mit gerösteten Mandeln

23. Mensef Lammschulter

Traditionell zubereitete Lammschulter in eigener Soße aus dem Backofen, dazu Basmatireis auf würziger Joghurtsoße und blanchiertes Gemüse, garniert mit gerösteten Mandeln

24. Lamm am Spieß

Marinierter gegrillter Lammrücken, dazu gebratenes gemischtes Gemüse, Basmatireis und verschiedene Dips, garniert mit gerösteten Mandeln

25. Schiesch Kebab

Am Spieß gegrilltes Hackfleisch aus Lamm und Rind, dazu gebratenes gemischtes Gemüse, Basmatireis und verschiedene Dips, garniert mit gerösteten Mandeln

26. Maschwiyat Grillplatte

Lamm-, Hähnchenbrustfilet- und Hackfleischspieße vom Grill, dazu gebratenes gemischtes Gemüse, Basmatireis und verschiedene Dips, garniert mit gerösteten Mandeln

27. Makluba Lamm

Reisgericht mit Auberginen, Blumenkohl und Lammfleischstreifen, garniert mit gerösteten Mandeln, dazu verschiedene Dips

28. Quzi Lamm

In Blätterteig gebackenes Reisgericht mit Erbsen, Möhren, Zwiebeln und Lammfleischstreifen, garniert mit gerösteten Mandeln, dazu verschiedene Dips

29. Couscous Lamm

Weizenschrot mit Zucchini, Auberginen, Blumenkohl, Paprika, Kichererbsen in Tomatensoße, dazu Lammfleischstreifen

33. Sader Maschwi

*Rü exclusive Mariniertes gebackenes Hähnchenbrustfilet auf hausgemachter Orangensoße arabischer Art, dazu gebratenes gemischtes Gemüse und Basmatireis, garniert mit gerösteten Mandeln

34. Mesahhab

Gegrilltes filetiertes Hähnchen, serviert auf gebratenen Kartoffeln orientalischer Art (Batata Harra), dazu verschiedene Dips

35. Batt

Gebratene Entenbrust auf Granatapfelsoße, dazu gebratenes gemischtes Gemüse und Basmatireis, garniert mit gerösteten Mandeln

36. Schiesch Tauok

Am Spieß gegrilltes mariniertes Hähnchenbrustfilet, dazu gebratenes gemischtes Gemüse, Basmatireis und verschiedene Dips, garniert mit gerösteten Mandeln

37. Makluba Hähnchen

Reisgericht mit Auberginen, Blumenkohl und Hähnchenbrustfiletstreifen, garniert mit gerösteten Mandeln, dazu verschiedene Dips

38. Quzi Hähnchen

In Blätterteig gebackenes Reisgericht mit Erbsen, Möhren, Zwiebeln und Hähnchenbrustfiletstreifen, garniert mit gerösteten Mandeln, dazu verschiedene Dips

39. Couscous Hähnchen

Weizenschrot mit Zucchini, Auberginen, Blumenkohl, Paprika, Kichererbsen in Tomatensoße, dazu Hähnchenbrustfiletstreifen

42. Gambari Makli

Gebratene Riesengarnelen, auf Estragon-Sahnesoße, dazu gebratene Kartoffeln orientalischer Art (Batata Harra)

56. Gemüseauflauf

Verschiedenes Gemüse mit Käse überbacken und arabischen Gewürzen verfeinert

57. Makluba

Reisgericht mit Auberginen und Blumenkohl, garniert mit gerösteten Mandeln, dazu verschiedene Dips

58. Quzi

In Blätterteig gebackenes Reisgericht mit Erbsen, Möhren, Zwiebeln, garniert mit gerösteten Mandeln, dazu verschiedene Dips

59. Couscous

Weizenschrot mit Zucchini, Auberginen, Blumenkohl, Paprika, Kichererbsen in Tomatensoße

60. Kinder Teller

Chicken Nuggets und Pommes

81. Laban Miasal

Joghurt mit Honig, geraspelten Pistazien und Zimt

83. Kunafa

Warmes, traditionell arabisches Dessert aus speziellem, feinem Teig auf einer süßen Käse-Creme-Schicht, garniert mit Pistazien