Restaurant Persia

1. Kashk O Bademjan

Auberginen Mus mit gebratenen Zwiebeln und persischem Sauerrahm, verfeinert mit Minze und Knoblauch

2. Mirza Ghassemi

gegrillter und geräuchter Auberginen Mus verfeinert mit Knoblauch und frischen Tomaten, mit Ei garniert

3. Falafel

hausgemachte Bratlinge aus pürierten Kichererbsen, mit Kräutern, dazu Salatgarnitur

4. Dolme

gefüllte Weinblätter verfeinert mit Magie und dazu unserem hausgemachtem Gurken-Joghurt-Dip

5. Zeytoon Parwardeh

marinierte Oliven mit Granatapfelsoße und Wallnüssen

16. Asche Reshte

Suppe aus sechs Kräutern mit Spinat, Kichererbsen, Kidneybohnen, persischen Nudeln und Sauerrahm

20. Fassl Salat

21. Falafel Salat

mit hausgemachten Patties aus pürierten Kichererbsen und Kräutern

22. Djujde Salat

mit gegrilltem Hähnchenfilet

23. Tschend je Salat

mit gegrilltem Lammfilet

30. Tschelo Gheyme

zart geschmorter Kalbsgulasch in einer speziellen Tomatensoße mit gelben Linsen, gekochter Limette, serviert mit Basmati-Safranreis

31. Gheyme Bademjan

zart geschmorter Kalbsgulasch in einer speziellen Tomatensoße mit gelben Linsen, gekochter Limette, serviert mit Auberginen und Basmati-Safranreis

32. Ghorme Sabsi

zart geschmorter Kalbsgulasch in einer Kräutersoße mit Kidney-Bohnen und gekochten Limetten, serviert mit Basmati-Safranreis

33. Zereschk Polo Morgh

geschmortes Hähnchen in einer speziellen Tomaten-Zwiebelsoße, serviert mit Berberitzen-Safranreis, wahlweise mit Dill-Bohnenreis

34. Morgh Esfenadj

geschmortes Hähnchen mit würziger Spinat-Zwiebel Sahnesoße mit Champignons und Dill-Bohnenreis serviert, wahlweise mit Berberitzen-Safranreis

35. Fessendjan

9 Stunden mit niedriger Temperatur gekochte, gemahlene Walnuss-Granatapfelsoße mit Hähnchen, dazu Basmati-Safranreis

36. Baghali Polo Mahitsche

zart geschmorte Lammhaxe in einer Geschmacksvollen Tomaten-Zwiebelnsoße, serviert mit Dill-Bohnenreis, wahlweise mit Berberitzen-Safranreis

37. Mahitsche Esfenaj

zart geschmorte Lammhaxe mit würziger Spinat-Zwiebel-Sahnesoße, Champignons, weißen Bohnen, serviert mit Basmati-Safranreis wahlweise mit Berberitzen-Safranreis

38. Mahitsche Fessenjan

zart geschmorte Lammhaxe in einer 9 Std. mit niedriger Temperatur gekochte, gemahlenen Wallnuss-Granatapfelsoße, serviert mit Basmati-Safranreis wahlweise mit Berberitzen-Safranreis

40. Kubideh

fein gewürztes Lammhackfleisch

41. Djudje

in feinem Safran eingelegte und golden gegrillte Hähnchenfiletstücke

42. Barg

dünngeklopftes Lammfilet in einer Zwiebelmarinade

43. Tschendje

ein Spieß mit marinierten und zart gegrillten Lammfiletstücken

44. Djudje Soltani

je ein Spieß fein gewürzte Lammhackfleisch und ein Spieß golden gegrillte Hähnchenfiletstücke

45. Soltani

je ein Spieß fein gewürztes Lammhackfleisch und ein Spieß dünngeklopftes Lammrückenfilet

46. Tschendje Soltani

je ein Spieß fein gewürztes Lammhackfleisch und ein Spieß marinierte und zart gegrillte Lammfiletstücke

47. Aayuni

je ein Spieß dünngeklopftes Lammfilet und ein Spieß mit golden gegrillten Hähnchenfiletstücken

49. Persia Platte

eine Auswahl an fein gewürztem Lammhackfleisch, feine Hähnchenfilet und Lammfiletstücke, zart geschmortem Kalbsgulasch in einer speziellen Tomatensoße mit gelben Linsen, gebratener Spinat mit frischen Champignons, Peperoni und weißen Bohnen in einer leicht würzigen Sahnesoße

48. Grill Platte für 2 Personen

Eine Auswahl an fein gewürztem lammhackfleisch(2St), feinem Hänchenfilet(1St) und lammfilet Stücken(1St) serviert mit Basmati–safranreis und Berberizen–Safranreis

50. Teschelo Esfenadj

gebratener Spinat mit frischen Champignons, Peperoni, weißen Bohnen in einer leicht würzigen Sahnesoße

51. Tschelo Mirza

geräucherte Auberginen-Knoblauchpaste mit gebratenen Tomaten und unserer speziellen Gewürzmischung mit Ei

52. Tschelo Bademdjun

gebratene Auberginen-Knoblauchpaste, Minze mit Sauerrahm

53. Gheyme Vegan

in einer speziellen Tomatensoße mit gelben Linsen und gekochter Limette, gebratenen Champignons und Auberginen