Denn Sambal Oelek ist nicht nur scharf, sondern dank seiner traditionellen Zutaten auch typisch im Geschmack. So verleiht die rote Würzpaste auf Chili-Basis jedem Gericht eine individuelle, integrierte fruchtige Schärfe. Die kommt von der Hauptzutat, den frischen Chilischoten. Sie werden, zusammen mit Essig und Salz, zermalen und zu einer Paste gemacht. Die Kerne bleiben dabei erhalten und sorgen für Extra-Schärfe.