Gouda zählt zu den Schnitt- und Weichkäsesorten, die aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Der mittealte Gouda-Käse ist, durch seine traditionelle Reifung im Laib, herzhaft-pikant im Geschmack. Auch ideall zum Überbacken geeignet, da er gut schmilzt. Aber auch zu Brot oder auf der Käseplatte passt er.
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