Säure: 5 %.
Reisessig wird aus Reis hergestellt und kann anschließend auch genutzt werden, um diesen zu würzen. Die asiatische Version von dem, was hierzulande als Branntweinessig oder auch Obstessig genutzt wird, ist weniger säurehaltig und damit milder im Geschmack. Neben seinem würzenden Effekt wird dem Reis Essig – wie auch den hier gebräuchlichen Essig-Formen – entschlackende Wirkung nachgesagt.