Was in Deutschland das Paniermehl ist, ist in Asien Tempura. Und während Paniermehl ausschließlich aus Weizen besteht, handelt es sich bei Tempura zwar auch um ein Weizenpaniermehl, das aber zusätzlich durch Reis ergänzt wird. Reis ist ja ohnehin aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken, daher denkt man auch bei Tempura immer ein bisschen auch an Reis.