Mandeln sind eine reichhaltige Quelle verschiedener Nährstoffe, darunter Eiweiß, Ballaststoffe, gesunde Fette, Vitamine und Mineralien. Sie sind vor allem für ihren hohen Gehalt an Vitamin E bekannt, einem starken Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und zu einer gesunden Haut und einem gesunden Immunsystem beiträgt.