Der TIE KUAN YIN TEA von HELLERSTEA° gehört zu den bekanntesten Oolong-Sorten und wird wegen seiner grünen Farbe oft voreilig als Grüner Tee betitelt.
Als Oolong-Sorte ist er jedoch ein halbfermentierter Tee, der je nach Verarbeitungsdauer geschmacklich näher am Grünen oder am Schwarzen Tee liegt.