Kabul Restaurant

1. Salat

gemischter Salat der Saison mit frischen Kräutern und Hausdressing

2. Nuss-Salat

Gemischter Salat mit verschiedenen Nüssen, Speziell zubereitet mit einer feinen Balsamico-Sauce

5. Maschaua

pikant Suppe aus Linsen, Kichererbsen, Weizen und Kräuterjoghurt

7. Pekaure Katchalu

gebackene Kartoffeln in Gewürzteig

8. Pekaure Badenjan

gebackene Aubergine in Gewürzteig

9. Pekaure Tarkari

verschiedenes Gemüse in Gewürzteig

10. Bolani Vegetarisch

hausgemachte große Teigtaschen, gefüllt mit Porree und Kartoffeln

11. Pekaure Morgh

in Gewürzteig gebackene Hähnchenbrust

12. Borani Kadu Vegetarisch

süß und scharf Kürbis eingelegt in delikater Ingwer-Honigsoße, verfeinert mit Kräuter Quarksoße, dazu Fladenbrot

13. Sambosa Vegetarisch

hausgemachte Maultaschen aus Kichererbsen-mehl, gefüllt mit Gemüse und Kartoffeln

14. Sambosa

hausgemachte Maultaschen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch

16. Kleiner Vorspeisenteller

mit Kräuter Quarksoße

17. Gemischte Vorspeisenplatte

für zwei Personen

52. Kebab-E-Teeka

Lammfleisch am Spieß mariniert und gegrillt, dazu gemischter Salat mit Hausdressing und Fladenbrot

53. Kebab-E-Teeka ba Tschalau

Lammfleisch am Spieß mariniert und gegrillt, dazu weißer gebackener Basmatireis

54. Kebab-E-Teeka ba Sammarod Palau

Lammfleisch am Spieß mariniert und gegrillt dazu Spinat-Basmatireis im Ofen gegart

55. Kebab-E-Teeka ba Quabeli Palau

Lammfleisch am Spieß mariniert und gegrillt, dazu braun gebackener Basmatireis mit Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen

56. Kebab-E-Schami

Rinderhackfleisch am Spieß gegrillt, dazu weißer gebackener Basmatireis

57. Kebab-E-Teeka ba Narendj Palau

süß-pikant Lammfleisch mariniert und gegrillt, dazu gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien und Streifen der Bitterorangenschale

58. Keema Tschalau

gegrillte und gerollte Auberginenscheiben mit einer Hackfleisch-Schafkäsefüllung in einer pikanten Knoblauch-Chili-Tomatensoße, dazu weiß gebackener Basmatireis

59. Kebab-E-Chopan

Lammkotlett mariniert und gegrillt, dazu brauner gebackener Basmatireis

60. Kebab-E-Mix

für 2-3 Personen Lammspieß, Hähnchenspieß, Lammkotlett und Hackfleisch-spieß mariniert und gegrillt, dazu Gartensalat mit hausgemachtem Salatdressing und afghanischem Fladenbrot

61. Quabeli Uzbaki

Lammfleisch am Spieß mariniert und gegrillt, dazu brauner Basmatireis mit Rosinen, Karottenstreifen und zartem Lammfleisch in der Lammfleischbrühe gedämpft Spezialität des Hauses

18. Katchalu Tschalau

Kartoffeln in pikanter Soße, dazu weiß gebackener Basmatireis

19. Sabzi Tschalau

Spinat (nach afghanischer Art), dazu weiß gebackener Basmatireis

20. Badenjan Tschalau

Auberginen in pikanter Soße, dazu weiß gebackener Basmatireis

21. Sammarod Palau

Spinat-Basmatireis im Ofen gegart

22. Quabeli Palau

feiner Basmatireis gedämpft mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln und Pistazien

23. Narendj Palau

gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien und Streifen der Bitter-Orangenschale

24. Borani Badenjan

frisch gebratene Auberginen mit Tomaten-Paprikasoße, frischem Koriander und Joghurt-Quarksoße, dazu Fladenbrot

25. Dall Tschalau

pikante gelbe Linsensoße mit Rhabarber und speziell afghanischen Pflaumen (mit Kern), dazu weiß gebackener Basmatireis

46. Chapli Kebab

Rinderhackfleisch pikant gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Koriander frittiert, dazu Spiegelei, Gartensalat mit Pommes frites und Fladenbrot

50. Kofta Tschalau

Hackfleischbällchen gekocht in einer Pflaumen-Linsensoße, dazu weiß gebackener Basmatireis

130. Kalbfleisch Tschalau

leicht pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Ingewer-Knoblauch-Tomatensoße, Kurkuma, Paprika, Zwiebeln, dazu weiß gebackener Basmatireis mit Mandeln Streifen

131. Kalbfleisch Palau

leicht pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Ingewer-Knoblauch-Tomatensoße, Kurkuma, Paprika, Zwiebeln, dazu braun gebackener Basmatireis mit Mandeln Streifen

132. Kalbfleisch Qabeli

leicht pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Ingewer-Knoblauch-Tomatensoße, Kurkuma, Paprika, Zwiebeln, dazu braun gebackener Basmatireis mit Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen mit Mandeln Streifen

133. Kalbfleisch Uzbaki

leicht pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Ingewer-Knoblauch-Tomatensoße, Kurkuma, Paprika, Zwiebeln, brauner Basmatireis , Rosinen und Karottenstreifen in der Lammfleischbrühe gedämpft

134. Kalbfleisch Sammarod Palau

leicht pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Ingewer-Knoblauch-Tomatensoße, Kurkuma, Paprika, Zwiebeln, dazu mit Spinat-Basmatireis im Ofen gegart

135. Kalbfleisch Narendj Palau

leicht pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Ingewer-Knoblauch-Tomatensoße, dazu gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien und Streifen der Bitterorangenschale

136. Kalbfleisch Palau Haftrang

leicht pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Aprikosensoße, dazu Sieben verschiedene Reisfarben mit Mandeln, Pistazien, Rosenwasser, Rosinen, Kardamom, Kürbiskernen, Berberitzen und Safran

44. Qurma Palau

süß-pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Aprikosensoße, dazu braun gebackener Basmatireis

45. Schola

Klebreis mit Hackfleischbällchen (Kofta) in einer Linsen-Quarksoße mit frischem Koriander und Dill

47. Qurma Tschalau

süß-pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Aprikosensoße, dazu weiß gebackener Basmatireis

48. Quabeli Palau ba Qurma

süß-pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Aprikosensoße, dazu braun gebackener Basmatireis mit Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen

49. Palau Haft Rang ba Qurma

kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Aprikosensoße, dazu Sieben verschiedene Reis-farben mit Mandeln, Pistazien, Rosenwasser, Rosinen, Kardamom, Kürbiskernen, Berberitzen und Safran

51. Sammarod Palau ba Qurma

süß-pikant kleine Kalbfleisch Stückchen in einer würzigen Aprikosensoße, dazu mit Spinat-Basmatireis im Ofen gegart

34. Palau

Lammfleisch, dazu braun gebackener Basmatireis

35. Katchalu Tschalau

Lammfleisch mit einer pikanten Kartoffel-Ingwersoße mit frischem Koriander, Kurkuma, Knoblauch, Tomatensoße, dazu weiß gebackener Basmatireis

36. Sabzi Tschalau

Spinat (nach afghanischer Art) mit Lammfleisch, dazu weiß gebackener Basmatireis

37. Badenjan Tschalau

Lammfleisch mit einer pikanten Auberginensoße, Kurkuma, Ingwersoße, Knoblauch, dazu weiß gebackener Basmatireis

38. Sammarod Palau

Lammfleisch mit Spinat-Basmatireis im Ofen gegart

39. Quabeli Palau

feiner brauner Basmatireis gedämpft mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln und Pistazien, dazu Lammfleisch

40. Quabeli Uzbaki

brauner Basmatireis mit Rosinen und Karottenstreifen in der Lammfleischbrühe gedämpft, dazu Lammfleisch Spezialität des Hauses

41. Dopiaza

scharf Lammhaxe gekocht in einer scharfen Paprika-Linsensoße, dazu marinierte Zwiebeln und Fladenbrot

42. Palau Haft Rang

Lammhaxe, dazu Sieben verschiedene Reisfarben mit Mandeln, Pistazien, Rosenwasser, Rosinen, Kardamom, Kürbiskernen, Berberitzen und Safran

43. Mahicha Palau

Lammhaxe, dazu braun gebackener Basmatireis

26. Quabeli Palau

feiner Basmatireis gedämpft mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln, Pistazien, dazu Hähnchenfleisch in einer Linsensoße

27. Chicken Curry Tschalau

Hähnchenfleisch in kräftiger Kokosmilch-Currysoße mit Gemüse, dazu weiß gebackener Basmatireis

28. Safran Tschalau

Hähnchenfleisch (Keule) gekocht in pikanter Safran-Linsensoße mit frischem Koriander und Kardamom, verfeinert mit Pflaumen (mit Kernen), dazu weißer gebackener Basmatireis

29. Kebab Morgh

Hähnchenbrust pikant mariniert und gegrillt, dazu gemischter Salat mit Hausdressing und Fladenbrot

30. Kebab Morgh ba Tschalau

Hähnchenfleisch pikant mariniert und gegrillt, dazu weißer gebackener Basmatireis

31. Sammarod Palau ba Kebab Morgh

Hähnchenbrust pikant mariniert und gegrillt, dazu Spinat-Basmatireis im Ofen gegart

32. Narendj Palau ba Kebab Morgh

süß-pikant Hähnchenfleisch pikant mariniert gegrillt, dazu gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien, Kardamom, Rosenwasser und Streifen der Bitter-Orangenschale

33. Quabeli Palau ba Kebab Morgh

Hähnchenbrust pikant mariniert und gegrillt dazu brauner gebackener Basmatireis mit Rosinen, Pistazien, Mandeln und Karottenstreifen

65. Aschak

kleine Teigtaschen gedünstet, gefüllt mit Porree, überzogen mit pikanter Quark-Hackfleischsoße

66. Mantu

Teigtaschen gedünstet, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebel, überzogen mit pikanter Quarklinsensoße

67. Baghlava

geschichteter Blätterteig mit Nüssen, Zuckersirup, besträubt mit gemahlenen Pistazien

68. Ferni

afghanischer Milch Pudding mit Mandeln, Pistazien und Kardamom

70. Sheer Yakh

Eis nach altem, tradtionellen afghanischen Rezept

Coca-Cola Zero, 1,5 l

Adelholzener Naturell 1l MW

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