Im Glas erscheint dieser Schioppettino in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das ausgedehnte Bouquet erinnert an Brombeeren und an Kirschen. Typisch für diesen Schioppettino sind dann die gewürzten Aromen von Pfeffer und Nelken, die sich langsam in eine delikate Note von Kakao und Kaffeebohnen entwickeln. Im Mund wirkt er warm und körperreich und verfügt über eine unglaubliche Tiefe und einer belebenden Säure, die bestens für das Gleichgewicht sorgt. Der Schioppettino passt sehr gut zu köstlichen Fleischgerichten wie gebratenes oder geschmortes Fleisch und zu Hartkäsen.