Die "Entdeckung der Langsamkeit" ist ein Cuvée aus Syrah, Mourvedre, Grenache und Carignan, dass genauso langsam und schonend produziert wird, wie es auch genossen werden sollte. Aromen von Brombeere, Kirsche und Pflaume und Anklänge von Schokolade und sanfte Tannine passen perfekt zu kräftigen Fleischgerichten.