Das Rindergulasch aus dem Bürgermeisterstück vom Rind ist ein Juwel für Genießer. Das Bürgermeisterstück, auch als „Tri-Tip“ bekannt, ist ein wahrer Schatz aus der traditionellen Fleischküche. Das zarte und saftige Fleischstück stammt aus der Keule des Rindes und verdankt seinen Namen der früheren Praxis, dieses besonders schmackhafte Stück für den Bürgermeister zu reservieren.
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