2019 Anima Negra AN/2 82900
13,5 % VOL Wir beobachten ein brillantes, tiefdunkles Kirschrot im Glas. In der Nase ein eleganter Duft nach roten Früchten mit einem Hauch erdigen Waldaromen mit Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen empfindet man eine dichte Konzentration schwarzer Beeren, unterlegt mit ausgeprägter ledrigen Nuancen. Hierbei zeigt sich eine kühle, seidige Eleganz in der Struktur durch perfekt eingebundene Gerbstoffe. Im Finish lang und Nobel. Serviervorschlag Der AN/2 passt ideal zu zu hellem Fleisch, Pilzrisotto, Pasta und Eintöpfe und junger Manchego Käse. Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 15°C und 18°C Rebsorte Der AN/2 besteht aus den Reben Callet, Mantonegro und Fogoneu – alles einheimische Reben auf Mallorca – wie auch einem kleinen Anteil von Syrah.